家宴上，一道色香味俱全的菜肴总是能瞬间提升氛围。今天，我要给大家分享一道简单易学、美味又营养的家常小炒——糯玉米火腿虾仁。只需三步，你也能轻松驾驭这道菜，让家人朋友都赞不绝口。
准备食材
首先，我们来准备所需的食材：
- 糯玉米：2根
- 火腿：100克
- 虾仁：200克
- 青红椒：适量
- 葱姜蒜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 淀粉：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
第一步：虾仁处理
- 将虾仁清洗干净，去掉虾线，用少许盐和淀粉抓匀，腌制10分钟。
- 火腿切成小丁，青红椒切成小块，葱姜蒜切末备用。
第二步：糯玉米处理
- 糯玉米剥去外皮，切成小段。
- 烧一锅水，水开后放入糯玉米段，焯水2分钟，捞出备用。
第三步：炒制
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入葱姜蒜末炒香。
- 加入腌制好的虾仁，快速翻炒至虾仁变色。
- 倒入火腿丁和焯好水的糯玉米段，加入生抽、老抽、盐和鸡精调味。
- 翻炒均匀，炒至糯玉米段熟透，即可出锅装盘。
小贴士
- 虾仁腌制时加入淀粉，可以使虾仁更加鲜嫩。
- 糯玉米焯水可以去除多余的杂质，使口感更加清脆。
- 火腿和糯玉米的搭配，既增加了菜肴的口感，又丰富了营养。
这道糯玉米火腿虾仁，色泽鲜艳，口感丰富，营养丰富。无论是家庭聚餐还是朋友聚会，都是一道不错的选择。快来试试吧，让你的餐桌更加美味！