引言
家常木耳烧鸡是一道色香味俱全的传统菜肴，不仅营养丰富，而且制作简单，非常适合新手尝试。今天，就让我来带你一步步学会这道美味的家常菜。
准备材料
- 鸡肉：500克
- 木耳：50克
- 葱：2根
- 姜：3片
- 蒜：3瓣
- 郫县豆瓣酱：1大勺
- 生抽：2大勺
- 老抽：1小勺
- 料酒：1大勺
- 白糖：1小勺
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：准备食材
- 鸡肉洗净，切成块状，用料酒、生抽腌制10分钟。
- 木耳提前泡发，洗净，撕成小朵。
- 葱切段，姜切片，蒜拍碎。
步骤二：炒制鸡肉
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入鸡肉块，翻炒至表面微黄。
- 加入葱姜蒜和郫县豆瓣酱，继续翻炒出香味。
步骤三：加入调料
- 倒入生抽、老抽、料酒、白糖和适量水，大火烧开后转小火炖煮。
- 炖煮过程中，根据个人口味加入适量盐调味。
步骤四：加入木耳
- 待鸡肉炖至八成熟时，加入木耳，继续炖煮。
- 炖至鸡肉和木耳都熟透，汤汁浓稠即可。
步骤五：出锅装盘
- 将炖好的木耳烧鸡盛出，撒上葱花点缀。
- 一道美味的家常木耳烧鸡就完成了！
小贴士
- 鸡肉选择肉质鲜嫩的部位，如鸡腿肉，口感更佳。
- 木耳泡发时，可以用温水，泡发时间不宜过长，以免口感变差。
- 烹饪过程中，注意火候，避免烧焦。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
结语
通过以上步骤，相信你已经学会了如何制作家常木耳烧鸡。这道菜肴不仅色香味俱全，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。快动手试试吧，相信你一定会做出一道美味的木耳烧鸡！