卷心菜的营养价值
卷心菜，又称为包心菜或洋白菜，是一种常见的蔬菜，富含维生素C、维生素K、钙、钾等多种营养成分。它不仅美味，而且具有很好的保健作用，如促进消化、增强免疫力等。
准备材料
- 新鲜卷心菜 1颗
- 猪肉 200克
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 青红椒 各1个
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 鸡精 适量
- 水淀粉 适量
制作步骤
步骤一：处理食材
- 将卷心菜洗净，切成片状。
- 猪肉切成薄片，用生抽、老抽、水淀粉腌制10分钟。
- 大蒜、生姜切末，青红椒切成条状。
步骤二：炒制卷心菜
- 热锅凉油，油温5成热时放入蒜末、姜末爆香。
- 放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色。
- 加入卷心菜片，大火快速翻炒。
- 加入青红椒条，继续翻炒均匀。
步骤三：调味出锅
- 根据个人口味加入盐、生抽、老抽、鸡精调味。
- 翻炒均匀后，出锅前加入少许水淀粉勾芡，使汤汁浓稠。
- 出锅装盘，美味可口的家常卷心菜就完成了！
小贴士
- 卷心菜不宜长时间浸泡，以免营养流失。
- 猪肉片要腌制一段时间，口感更佳。
- 炒制卷心菜时，火候要大，快速翻炒，保持卷心菜的爽脆口感。
美食分享
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