嘿，小朋友，今天我要给你分享一道超级简单又美味的家常菜——腐乳空心菜。这道菜色香味俱佳，而且做法超级简单，保证你一看就会！让我们一起来看看吧！
准备材料
- 空心菜：500克
- 腐乳：适量
- 蒜末：适量
- 盐：适量
- 糖：少许
- 鸡精：少许
- 花椒粉：少许
- 植物油：适量
做法步骤
步骤一：空心菜处理
- 将空心菜洗净，切成约5厘米长的段。
- 锅中加水烧开，加入少许盐，将空心菜焯水约1分钟，捞出沥干水分。
步骤二：腐乳准备
- 将腐乳用勺子压碎，备用。
步骤三：炒制
- 锅中加油，油热后放入蒜末炒香。
- 加入腐乳，炒出红油。
- 放入焯好水的空心菜，快速翻炒均匀。
- 加入适量的盐、糖、鸡精和花椒粉，继续翻炒均匀，让空心菜充分吸收腐乳的香味。
步骤四：出锅装盘
- 炒至空心菜断生，即可出锅装盘。
小贴士
- 焯水时加入少许盐，可以使空心菜更加翠绿。
- 腐乳的量可以根据个人口味调整，喜欢辣的可以适量增加辣椒。
- 炒菜时火候要大，动作要快，这样炒出的空心菜更加脆嫩。
总结
腐乳空心菜是一道简单又美味的家常菜，营养丰富，做法简单，适合忙碌的上班族或者厨房新手。学会了这道菜，你就可以在朋友面前大显身手啦！快来试试吧，相信你一定会喜欢的！