茭白，又称菱白，是一种常见的蔬菜，其口感脆嫩，营养丰富，是很多家庭餐桌上的常客。随着茭白的季节性上市，如何挑选和储存茭白，成了大家关心的问题。下面，我们就来详细讲解一下如何挑选与储存茭白，让你轻松学会！
挑选茭白
观察外观
- 颜色：新鲜的茭白表面应该是白色或淡黄色的，颜色均匀，没有发黄或发黑的部分。
- 形状：茭白应该形状饱满，两端圆润，没有凹陷或变形。
- 表面：茭白表面应该光滑，没有裂痕或破损。
闻气味
新鲜的茭白应该有淡淡的清香，如果闻到酸味或异味，说明茭白已经不新鲜。
摸质地
用手轻轻按压茭白，应该有弹性，手感坚实。如果按下去感觉软塌塌的，说明茭白已经不新鲜。
储存茭白
冷藏储存
- 清洗：将茭白洗净，去掉两端。
- 沥干：将茭白沥干水分。
- 包装：用保鲜膜或塑料袋将茭白包装好。
- 冷藏：将包装好的茭白放入冰箱冷藏室，可保存3-5天。
阴凉处储存
- 清洗：将茭白洗净，去掉两端。
- 沥干：将茭白沥干水分。
- 阴凉处：将茭白放在阴凉通风的地方，避免阳光直射。
- 覆盖：可以用湿布或塑料袋轻轻覆盖，保持湿润。
图文详解
挑选茭白
储存茭白
通过以上讲解，相信你已经学会了如何挑选和储存茭白。在享受美味的同时，也要注意食品安全，让茭白成为你餐桌上的美味佳肴！