茭白和芦蒿作为时令蔬菜，近期新上市，不仅口感鲜美，而且营养丰富。今天，就让我来为大家分享几种家常的做法，让你轻松在家享受营养美味。
茭白炒肉片
准备食材
- 茭白：适量
- 猪里脊肉：适量
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 青红椒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 植物油：适量
制作步骤
- 茭白切片：将茭白洗净，切成薄片。
- 肉片腌制：将猪里脊肉切成薄片，用生抽、盐、水淀粉腌制10分钟。
- 青红椒切块：将青红椒洗净，切成小块。
- 炒肉片：锅中倒入适量植物油，油热后放入腌制好的肉片，炒至变色。
- 炒茭白：肉片炒至变色后，加入茭白片、姜末、蒜末，翻炒均匀。
- 调味：加入生抽、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
- 出锅：加入青红椒块，翻炒均匀后即可出锅。
茭白炖豆腐
准备食材
- 茭白：适量
- 老豆腐：适量
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 香菇：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 高汤：适量
- 植物油：适量
制作步骤
- 茭白切片：将茭白洗净，切成薄片。
- 豆腐切块：将老豆腐切成小块。
- 炒香料：锅中倒入适量植物油，油热后放入姜片、葱段、香菇炒香。
- 加入茭白：加入茭白片翻炒均匀。
- 加水炖煮：加入高汤，放入豆腐块，大火烧开后转小火炖煮10分钟。
- 调味：加入生抽、盐调味，翻炒均匀。
- 出锅：撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。
芦蒿炒鸡蛋
准备食材
- 芦蒿：适量
- 鸡蛋：适量
- 盐：适量
- 植物油：适量
制作步骤
- 芦蒿切段：将芦蒿洗净，切成段。
- 炒鸡蛋：碗中打入鸡蛋，加盐打散，锅中倒入适量植物油，油热后倒入鸡蛋液，炒至凝固。
- 炒芦蒿：将炒好的鸡蛋盛出，锅中留底油，加入芦蒿段翻炒。
- 调味：加入适量盐调味，翻炒均匀。
- 出锅：将炒好的芦蒿和鸡蛋一起翻炒均匀后即可出锅。
这些家常做法简单易学，营养丰富，快快动手尝试一下吧！