茭白的营养价值与抗氧化功效
茭白，又称菱白、菱笋，是一种水生蔬菜，富含多种营养成分，如膳食纤维、蛋白质、维生素和矿物质。其中，茭白含有丰富的锌、镁、铁等微量元素，具有很好的抗氧化作用，有助于抵抗自由基的侵害，延缓衰老，保持肌肤的青春活力。
家常茭白抗氧化做法
清炒茭白
材料准备
- 茭白 2根
- 姜片 适量
- 蒜末 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽（可选） 适量
制作步骤
- 茭白去皮，切成薄片。
- 姜切片，蒜切末，葱切段备用。
- 热锅倒油，油温五成热时放入姜片、蒜末炒香。
- 放入茭白片快速翻炒，炒至断生。
- 加入适量的盐、生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 最后撒上葱花，出锅前翻炒均匀即可。
茭白豆腐汤
材料准备
- 茭白 1根
- 豆腐 1块
- 姜片 适量
- 葱花 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
制作步骤
- 茭白去皮，切成块状。
- 豆腐切成小块备用。
- 热锅倒油，油温五成热时放入姜片炒香。
- 加入清水，大火煮开。
- 水开后放入茭白块，煮至熟透。
- 放入豆腐块，煮至豆腐入味。
- 加入适量的盐、鸡精调味，撒上葱花即可。
图片教学
清炒茭白
茭白豆腐汤
总结
通过以上家常做法，我们可以轻松地将茭白融入我们的日常饮食中。不仅美味可口，还能有效摄取抗氧化物质，保持青春活力。让我们一起动手，留住那份属于自己的青春色彩吧！