茭白河虾青豆，这道菜名听起来就让人食欲大增。它不仅是一道色香味俱佳的家常菜，更是营养丰富的健康美食。接下来，就让我来为大家详细揭秘这道菜的制作方法以及营养搭配。
茭白河虾青豆的制作方法
准备材料
- 茭白：500克
- 河虾：200克
- 青豆：100克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：少许
- 料酒：适量
- 水淀粉：适量
制作步骤
- 茭白处理：将茭白去皮，切成菱形片，放入开水中焯水，去除涩味。
- 河虾处理：河虾去壳去肠线，清洗干净，用料酒腌制10分钟。
- 青豆处理：青豆清洗干净，焯水备用。
- 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，油热后放入姜末和蒜末炒香。
- 炒河虾：将腌制好的河虾放入锅中，翻炒至变色，加入生抽、老抽调味。
- 加入茭白和青豆：将焯好水的茭白和青豆放入锅中，翻炒均匀。
- 勾芡出锅：加入适量水淀粉勾芡，翻炒均匀，出锅即可。
营养搭配揭秘
茭白
茭白含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素，具有清热解毒、利尿消肿的功效。茭白中的膳食纤维可以促进肠道蠕动，有助于消化。
河虾
河虾富含优质蛋白质、矿物质和维生素，具有补肾壮阳、滋阴养血的作用。河虾中的锌元素有助于提高免疫力。
青豆
青豆含有丰富的蛋白质、碳水化合物、矿物质和维生素，具有降低胆固醇、抗氧化、抗衰老的功效。青豆中的膳食纤维有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
营养搭配优势
- 茭白河虾青豆这道菜，将茭白的清热解毒、河虾的补肾壮阳和青豆的抗氧化功效相结合，营养丰富，美味可口。
- 茭白、河虾和青豆的搭配，既有蛋白质的补充，又有碳水化合物的供应，还有维生素和矿物质的补充，营养均衡。
- 茭白河虾青豆的做法简单易学，适合家庭日常烹饪，是一道美味又健康的家常菜。
总之，茭白河虾青豆是一道营养丰富、美味可口的健康美食。学会这道菜的制作方法，让你的餐桌更加丰富多彩。