在江浙沪地区，青团是一种深受欢迎的传统小吃，尤其在清明节期间更是不可或缺的美食。青团以糯米粉为皮，以艾草汁或麦苗汁为绿色，内馅多样，有豆沙、肉松、蛋黄等。今天，我们就来揭秘一下这个地区的青团，看看哪家老字号和创新品牌更胜一筹。
老字号青团：传承与创新
1. 沈大成
沈大成是上海的老字号糕点店，其青团以豆沙馅为主，皮薄馅多，口感细腻。沈大成的青团在传统制作工艺上不断创新，如采用天然色素，确保食品安全。
2. 南翔馒头店
南翔馒头店位于上海，以其小笼包闻名，但青团同样出色。南翔的青团采用肉松馅，口感独特，深受食客喜爱。
3. 五芳斋
五芳斋是杭州的老字号糕点店，其青团以豆沙馅为主，皮薄馅多，甜而不腻。五芳斋在保持传统风味的同时，也不断推出新口味，如巧克力、抹茶等。
创新品牌青团：时尚与潮流
1. 糖潮甜品
糖潮甜品是一家新兴的甜品店，其青团在传统制作工艺上大胆创新，如采用巧克力、芒果等水果馅，口感丰富，深受年轻人喜爱。
2. 茶颜悦色
茶颜悦色是一家以茶饮为主打的品牌，其青团以茶为特色，如红茶馅、绿茶馅等，口感清新，独具匠心。
3. 桃李面包
桃李面包是一家以面包为主打的品牌，其青团采用面包皮，口感独特，内馅丰富多样，深受消费者喜爱。
总结
在江浙沪地区，无论是老字号还是创新品牌，都为食客们带来了美味的青团。老字号青团传承了传统制作工艺，注重食品安全和口感；而创新品牌则大胆尝试，为青团注入了新的活力。在选择青团时，可以根据个人口味和喜好进行选择。希望这篇文章能帮助大家找到心仪的青团，度过一个美好的清明节。