萍乡豆皮，作为江西省萍乡市的一道传统特色小吃，以其独特的风味和丰富的营养，受到了广大食客的喜爱。今天，我们就来详细了解一下萍乡豆皮的制作方法和营养分析。
一、萍乡豆皮的制作攻略
1. 主料准备
- 面粉：500克
- 猪肉末：300克
- 鸡蛋：2个
- 豆芽：适量
- 青菜：适量
2. 馅料制作
（1）将猪肉末加入适量的盐、生抽、老抽、料酒、姜末、胡椒粉、鸡蛋搅拌均匀。 （2）将豆芽和青菜洗净，切碎，加入肉末中，继续搅拌均匀。
3. 豆皮制作
（1）将面粉加入适量的水，揉成面团，盖上湿布醒发30分钟。 （2）将醒发好的面团搓成长条，切成小块，擀成圆皮。 （3）将擀好的圆皮放入热锅中，两面煎至金黄，取出备用。 （4）将煎好的豆皮平铺在案板上，放入适量的馅料，卷起，封口处用面浆粘合。
4. 煮制
将卷好的豆皮放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后转小火，煮至豆皮熟透即可。
二、萍乡豆皮的 nutrition 分析
1. 蛋白质
萍乡豆皮的主要原料是猪肉和鸡蛋，两者都是优质的蛋白质来源。蛋白质是人体生长发育、组织修复和免疫调节的重要物质。
2. 脂肪
猪肉中含有丰富的脂肪，适量食用可以提供人体所需的能量，同时也有助于脂溶性维生素的吸收。
3. 碳水化合物
面粉是萍乡豆皮的主要碳水化合物来源，碳水化合物是人体主要的能量来源。
4. 维生素和矿物质
萍乡豆皮中的豆芽、青菜等蔬菜富含多种维生素和矿物质，如维生素C、维生素A、钙、铁等，有助于增强人体免疫力，促进生长发育。
5. 膳食纤维
萍乡豆皮中的豆芽、青菜等蔬菜富含膳食纤维，有助于促进肠道蠕动，预防便秘。
总之，萍乡豆皮是一道美味、营养丰富的特色小吃。在享受美食的同时，也要注意适量食用，保持健康的饮食习惯。