1. 开胃小菜：盐水鸭蛋
盐水鸭蛋是江苏的传统美食，口感鲜美，营养丰富。它的制作方法简单，非常适合作为孩子的加餐。
制作方法：
- 选择新鲜的鸭蛋，清洗干净。
- 将鸭蛋放入冷水中，加入适量的盐。
- 大火煮沸后，转小火煮10分钟。
- 关火后，让鸭蛋在盐水中浸泡一段时间，使其入味。
营养价值：
- 富含蛋白质、脂肪、维生素和矿物质。
- 帮助孩子补充能量，增强体质。
2. 香甜水果：杨梅
杨梅是江苏的特色水果，酸甜可口，富含多种维生素和矿物质。
挑选方法：
- 选择果实饱满、颜色鲜红、无病虫害的杨梅。
- 避免选择过于软烂或颜色暗淡的杨梅。
营养价值：
- 富含维生素C，有助于提高免疫力。
- 含有丰富的矿物质，有助于骨骼生长。
3. 丰富早餐：扬州炒饭
扬州炒饭是江苏的传统名菜，色香味俱佳，非常适合作为孩子的早餐或加餐。
制作方法：
- 准备米饭、鸡蛋、虾仁、蔬菜等食材。
- 鸡蛋打散，加入少许盐和料酒。
- 虾仁去壳去肠线，焯水备用。
- 蔬菜洗净切丁，焯水备用。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液炒至凝固。
- 加入米饭、虾仁和蔬菜，快速翻炒均匀。
- 调入适量的盐、酱油和鸡精，炒匀即可。
营养价值：
- 富含碳水化合物、蛋白质和维生素。
- 丰富的食材搭配，满足孩子一天的营养需求。
4. 休闲小吃：桂花糖藕
桂花糖藕是江苏的传统小吃，甜而不腻，口感细腻。
制作方法：
- 将藕洗净，切成薄片。
- 将藕片放入开水中焯水，去除涩味。
- 准备红糖和桂花，加入适量的水。
- 将藕片放入糖水中，小火慢炖。
- 炖至藕片软烂，汤汁浓稠，撒上桂花即可。
营养价值：
- 含有丰富的碳水化合物和膳食纤维。
- 适量的糖分，有助于补充能量。
5. 甜品佳品：红豆沙
红豆沙是江苏的传统甜品，口感绵软，香甜可口。
制作方法：
- 将红豆提前浸泡几小时，煮至软烂。
- 将煮烂的红豆放入搅拌机中，打成泥。
- 热锅凉油，加入适量的糖，融化后倒入红豆泥。
- 用小火慢慢翻炒，使红豆泥粘稠。
- 最后加入适量的糯米粉，继续翻炒至凝固。
营养价值：
- 含有丰富的碳水化合物和膳食纤维。
- 有助于补充能量，促进消化。
通过以上这些美味又营养的江苏特色加餐，不仅能够满足孩子的味蕾，还能保证他们获得足够的营养。家长们可以根据孩子的口味和需求，灵活调整菜单，让加餐变得更加丰富多彩。