夏天来临，闷热潮湿的天气让人食欲不振，此时，一份清爽开胃的凉拌菜就显得尤为重要。今天，我们就来为大家揭秘一道夏日清凉美食——酱麻油海蜇丝的制作方法，让你轻松学会这道简单易上手的家常凉拌菜。
酱麻油海蜇丝：食材与工具
食材：
- 海蜇丝 200克
- 青红椒 各1个
- 大蒜 3瓣
- 生姜 1小块
- 香菜 适量
- 葱 适量
工具：
- 刀
- 滚刀
- 漏勺
- 碗
- 调料盒
酱麻油海蜇丝：制作步骤
步骤一：准备海蜇丝
- 将海蜇丝放入清水中浸泡，反复冲洗，直至海蜇丝表面无杂质。
- 将浸泡好的海蜇丝放入沸水中焯水，焯水时间不宜过长，约30秒至1分钟即可。
- 焯水后的海蜇丝捞出，用冷水冲洗，去除表面的浮沫。
步骤二：切配蔬菜
- 将青红椒洗净，切成细丝。
- 大蒜、生姜分别洗净，切成蒜末、姜末。
- 香菜、葱洗净，切成段。
步骤三：调制酱料
- 取一碗，将蒜末、姜末放入碗中。
- 加入适量的盐、生抽、香醋、白糖、辣椒油，搅拌均匀。
- 最后，加入适量的麻油，搅拌均匀，即可得到酱料。
步骤四：拌制海蜇丝
- 将焯水后的海蜇丝放入碗中，加入切好的青红椒丝。
- 将调好的酱料均匀地淋在海蜇丝上。
- 加入香菜段、葱段，拌匀即可。
步骤五：装盘上桌
将拌好的酱麻油海蜇丝装盘，即可上桌享用。
酱麻油海蜇丝：小贴士
- 海蜇丝焯水时间不宜过长，以免口感变差。
- 调制酱料时，可根据个人口味调整调料的用量。
- 酱麻油海蜇丝也可加入黄瓜丝、胡萝卜丝等蔬菜，口感更佳。
学会了这道酱麻油海蜇丝的制作方法，你就可以在夏日炎炎的时候，为自己和家人制作一道清爽开胃的凉拌菜了。快来试试吧！