在忙碌的生活中，一碗热气腾腾、营养丰富的家常炖菜，无疑是最能抚慰人心的美味。今天，我们就来揭秘一道既简单又滋补的佳肴——江海花胶鸡。花胶，又称鱼肚，是海味中的珍品，富含胶原蛋白，而鸡肉则鲜嫩多汁，两者搭配，既营养又美味。
准备食材
主料
- 鸡肉：500克
- 花胶：50克
辅料
- 姜片：适量
- 葱段：适量
- 蒜瓣：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 料酒：适量
- 清水：适量
烹饪步骤
第一步：准备食材
- 将鸡肉洗净，切成块状，备用。
- 花胶提前泡发，去除杂质，备用。
第二步：炖煮鸡肉
- 锅中加水，放入姜片、葱段、蒜瓣，大火烧开。
- 水开后，放入鸡肉，焯水去血水，捞出备用。
第三步：炖煮花胶
- 另起锅，加入清水，放入花胶，大火烧开。
- 水开后，转小火炖煮30分钟，使其充分吸收汤汁。
第四步：炖煮鸡肉与花胶
- 将焯水后的鸡肉放入锅中，加入料酒，大火烧开。
- 水开后，转小火炖煮40分钟，使鸡肉熟透。
- 待鸡肉炖至七成熟时，加入花胶，继续炖煮20分钟。
第五步：调味出锅
- 炖煮完成后，根据个人口味加入盐和鸡精调味。
- 撒上葱花，即可出锅。
美味分享
江海花胶鸡炖煮完成后，肉质鲜嫩，汤汁浓郁，花胶软糯，营养丰富。这道家常菜不仅适合家庭聚餐，也适合送给亲朋好友，传递温暖和关爱。
小贴士
- 花胶泡发时间较长，需提前准备。
- 炖煮过程中，火候要掌握好，避免煮烂。
- 调味时可根据个人口味调整，使菜肴更加美味。
通过以上步骤，您可以在家轻松制作出营养滋补的江海花胶鸡。快来动手试试吧，让美味与健康同行！