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豇豆吃不完？5招教你快速变美味佳肴

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招数一：豇豆炒肉

原料

  • 豇豆 500克
  • 猪肉 200克
  • 生姜 适量
  • 大蒜 适量
  • 青椒 1个
  • 酱油 适量
  • 盐 适量
  • 生抽 适量
  • 料酒 适量
  • 淀粉 适量
  • 食用油 适量

制作步骤

  1. 豇豆洗净，切成小段；猪肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。
  2. 生姜、大蒜切片；青椒切丝。
  3. 热锅冷油，油热后放入腌制好的猪肉片，炒至变色取出备用。
  4. 锅中留底油，放入生姜、大蒜、青椒翻炒出香味。
  5. 加入豇豆段，快速翻炒均匀。
  6. 倒入炒好的猪肉片，加入酱油、盐调味，继续翻炒均匀。
  7. 炒至豇豆变软，出锅即可。

招数二：豇豆炖排骨

原料

  • 豇豆 500克
  • 排骨 500克
  • 生姜 适量
  • 大蒜 适量
  • 酱油 适量
  • 盐 适量
  • 料酒 适量
  • 清水 适量

制作步骤

  1. 豇豆洗净，切成小段；排骨洗净，剁成小块。
  2. 生姜、大蒜切片。
  3. 锅中放入清水，加入排骨、姜片、料酒，大火烧开。
  4. 水开后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。
  5. 加入豇豆段，继续炖煮20分钟。
  6. 加入酱油、盐调味，翻炒均匀。
  7. 炖至豇豆变软，出锅即可。

招数三：豇豆炒蛋

原料

  • 豇豆 200克
  • 鸡蛋 2个
  • 生姜 适量
  • 大蒜 适量
  • 盐 适量
  • 食用油 适量

制作步骤

  1. 豇豆洗净，切成小段；鸡蛋打散备用。
  2. 生姜、大蒜切片。
  3. 热锅冷油，油热后放入生姜、大蒜翻炒出香味。
  4. 加入豇豆段，快速翻炒均匀。
  5. 倒入鸡蛋液，用铲子快速翻炒。
  6. 加入盐调味，翻炒均匀。
  7. 出锅即可。

招数四：豇豆炒辣椒

原料

  • 豇豆 300克
  • 辣椒 2个
  • 生姜 适量
  • 大蒜 适量
  • 盐 适量
  • 食用油 适量

制作步骤

  1. 豇豆洗净，切成小段；辣椒切丝；生姜、大蒜切片。
  2. 热锅冷油，油热后放入生姜、大蒜翻炒出香味。
  3. 加入豇豆段，快速翻炒均匀。
  4. 加入辣椒丝，继续翻炒均匀。
  5. 加入盐调味，翻炒均匀。
  6. 出锅即可。

招数五：豇豆炖豆腐

原料

  • 豇豆 300克
  • 豆腐 1块
  • 生姜 适量
  • 大蒜 适量
  • 酱油 适量
  • 盐 适量
  • 清水 适量

制作步骤

  1. 豇豆洗净，切成小段；豆腐切成小块；生姜、大蒜切片。
  2. 锅中放入清水，加入豆腐块，大火烧开。
  3. 水开后撇去浮沫，转小火炖煮10分钟。
  4. 加入豇豆段，继续炖煮10分钟。
  5. 加入酱油、盐调味，翻炒均匀。
  6. 炖至豇豆变软，出锅即可。
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