家常菜，是我们生活中不可或缺的一部分。它不仅能满足我们的味蕾，还能带来满满的幸福感。今天，我要给大家分享一道非常经典的家常菜——豇豆焯水烧肉。这道菜色香味俱佳，营养均衡，而且做法简单，非常适合忙碌的上班族和厨房新手。下面，就让我们一起走进这道美味的制作过程吧！
豇豆焯水烧肉：食材准备
首先，我们要准备好以下食材：
- 猪五花肉：500克
- 豇豆：300克
- 姜片：适量
- 大蒜：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：适量
- 食用淀粉：适量
- 清水：适量
豇豆焯水烧肉：制作步骤
1. 准备食材
将五花肉切成块，豇豆切成段。姜蒜切片备用。
2. 焯水
在锅中加入适量清水，放入五花肉块，加入姜片，大火煮沸后撇去浮沫，焯水5分钟。焯水后的五花肉捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
3. 腌制
将五花肉块放入碗中，加入生抽、老抽、盐、白胡椒粉和适量淀粉，抓匀腌制20分钟。
4. 烧肉
锅中加入适量食用油，放入腌制好的五花肉块，中火煎至两面金黄，捞出备用。
5. 炒豇豆
锅中留少许油，放入姜蒜炒香，加入豇豆段翻炒均匀，炒至豇豆变色。
6. 烧制
将煎好的五花肉块重新放入锅中，加入适量生抽、老抽、清水，大火烧开后转中小火炖煮30分钟。
7. 出锅
待五花肉炖至酥软，豇豆熟透，加入适量盐调味，翻炒均匀，即可出锅装盘。
豇豆焯水烧肉：小贴士
- 豇豆焯水时，加入少许盐可以保持豇豆的翠绿色。
- 焯水后的五花肉在炖煮过程中更容易入味。
- 豇豆炖煮时间不宜过长，以免口感过于软烂。
通过以上步骤，一道美味的豇豆焯水烧肉就完成了！这道菜色泽诱人，口感鲜美，营养丰富。无论是家人聚餐还是朋友聚会，都是一道非常不错的选择。快快动手尝试一下吧！