茼蒿，这种看似普通却带有独特香气的蔬菜，在我国各地都有种植。它不仅营养丰富，而且做法多样，是家常菜中的佳品。今天，就让我们一起学习如何轻松做出香浓的茼蒿，告别外卖烦恼。
茼蒿的营养价值
茼蒿中含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有清热解毒、利尿消肿、降血压等多种功效。常吃茼蒿，对身体健康大有裨益。
准备食材
- 茼蒿：500克
- 猪肉：100克
- 姜末：适量
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 老抽：适量
- 鸡精：适量
菜谱步骤
1. 茼蒿处理
将茼蒿洗净，切成段；猪肉切成薄片，加入少许盐、生抽、老抽、水淀粉，腌制10分钟。
2. 热锅凉油
锅中倒入适量食用油，加热至5成热。
3. 炒肉片
将腌制好的肉片放入锅中，炒至变色，捞出备用。
4. 炒茼蒿
锅中留少许油，加入姜末、蒜末爆香，再放入茼蒿翻炒。
5. 加入肉片
将炒好的肉片重新放入锅中，与茼蒿一起翻炒均匀。
6. 调味
加入适量盐、生抽、老抽、鸡精，翻炒均匀。
7. 出锅
炒至茼蒿断生，即可出锅装盘。
小贴士
- 茼蒿不宜炒得太久，以免营养流失。
- 茼蒿的叶子比茎更嫩，可以根据个人口味选择。
- 茼蒿与猪肉搭配，味道更鲜美。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一道香浓可口的茼蒿了。家常菜谱，让你在家也能享受到美食的乐趣，告别外卖烦恼。快来试试吧！