想要减脂又不想放弃美食？那就试试这道美味的鸡胸肉小新鸡排吧！下面，我将为大家详细讲解如何在家制作这道既健康又美味的鸡排。
准备食材
- 鸡胸肉 2块
- 鸡蛋 1个
- 面包糠 适量
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 橄榄油 适量
制作步骤
步骤一：鸡胸肉处理
- 将鸡胸肉洗净，用厨房纸巾吸干水分。
- 将鸡胸肉切成厚约1厘米的片状。
- 用刀背轻轻拍松鸡胸肉，使其更加松软。
步骤二：腌制鸡胸肉
- 在鸡胸肉上撒上适量的盐和黑胡椒粉。
- 用手轻轻揉搓，使调料充分渗透到鸡肉中。
- 将腌制好的鸡胸肉放入冰箱中冷藏30分钟，让鸡肉更加入味。
步骤三：制作鸡排
- 将鸡蛋打散，放入碗中备用。
- 取一个平盘，将面包糠平铺在盘底。
- 将腌制好的鸡胸肉先放入鸡蛋液中，使其均匀裹上一层蛋液。
- 再将鸡胸肉放入面包糠中，确保两面都裹上面包糠。
步骤四：煎制鸡排
- 热锅凉油，待油温升至5成热时，放入鸡排。
- 中小火煎至两面金黄，鸡肉熟透即可。
步骤五：装盘上桌
- 将煎好的鸡排放在盘子中。
- 按个人口味，可以搭配一些蔬菜沙拉或番茄酱等佐料。
小贴士
- 鸡胸肉在腌制时，可以加入一些料酒或柠檬汁，增加鸡肉的鲜味。
- 煎鸡排时，油温不宜过高，以免外焦里生。
- 面包糠可以提前准备好，方便制作。
通过以上步骤，您就可以在家轻松制作出美味的鸡胸肉小新鸡排了。既满足了口感，又不会增加过多热量，是减脂期间不错的选择哦！快来试试吧！