在柬埔寨的街头巷尾，总能闻到那独特的香味，那是柬埔寨家常鸡胸肉的诱人气息。这道菜色香味俱佳，是柬埔寨家庭餐桌上不可或缺的一道美食。今天，就让我来为大家揭秘柬埔寨家常鸡胸肉的做法，让你轻松在家就能做出地道的美味！
准备食材
- 鸡胸肉：500克
- 柠檬叶：2片
- 香茅：1根
- 蒜末：2瓣
- 青柠：1个
- 鱼露：2大勺
- 糖：1小勺
- 盐：适量
- 花生油：适量
制作步骤
1. 准备食材
将鸡胸肉切成薄片，用盐腌制10分钟。柠檬叶、香茅洗净后切成小段，青柠切片备用。
2. 腌制鸡肉
在腌好的鸡肉中加入蒜末、鱼露、糖、花生油，搅拌均匀，腌制20分钟。
3. 炒制鸡肉
热锅凉油，将腌制好的鸡肉放入锅中，用中火翻炒至鸡肉变色。
4. 加入调料
将柠檬叶、香茅放入锅中，继续翻炒，让食材的香味充分融合。
5. 调味出锅
加入青柠片、鱼露，翻炒均匀，待鸡肉熟透后即可出锅。
小贴士
- 鸡胸肉切片时，可以横着鸡肉的纹理切，这样炒出来的鸡肉更加嫩滑。
- 腌制鸡肉时，可以根据个人口味适量添加盐和糖。
- 炒制鸡肉时，火候不宜过大，以免鸡肉炒老。
结语
柬埔寨家常鸡胸肉，色香味俱佳，是一道极具地域特色的美食。通过以上步骤，相信你已经学会了如何在家做出这道美味佳肴。快去试试吧，让家人朋友都品尝到这道地道的柬埔寨美食！