在这个追求健康生活的时代，美食与健康的平衡成为许多人关注的焦点。今天，就让我来为大家揭秘一道既美味又健康的减脂食谱——烧汁鸡排意面。这道菜不仅能够满足你的味蕾，还能帮助你保持身材，实现健康与美味的双丰收。
选材与准备
鸡排
- 材料：鸡胸肉、生姜、大蒜、料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋
- 制作步骤：
- 鸡胸肉洗净，切成厚片，用刀背轻轻拍松。
- 生姜和大蒜切片备用。
- 在鸡排中加入料酒、生抽、老抽、盐、胡椒粉，腌制10分钟。
- 加入淀粉和鸡蛋，抓拌均匀，使鸡排表面裹上一层薄薄的糊。
意面
- 材料：意面、橄榄油、盐
- 制作步骤：
- 意面按照包装上的说明煮熟，捞出后用橄榄油拌匀，防止粘连。
烧汁
- 材料：生抽、老抽、料酒、白糖、番茄酱、水淀粉、清水
- 制作步骤：
- 将生抽、老抽、料酒、白糖、番茄酱、水淀粉和清水混合，搅拌均匀，备用。
烹饪过程
- 煎鸡排：锅中倒入适量油，油热后放入鸡排，两面煎至金黄，熟透即可捞出备用。
- 炒意面：锅中留少许油，放入生姜和大蒜片爆香，再加入意面翻炒均匀。
- 烧汁：锅中加入烧汁，煮至浓稠，倒入煎好的鸡排，翻炒均匀，使鸡排均匀裹上烧汁。
- 出锅：将炒好的鸡排意面装盘，即可享用。
健康小贴士
- 鸡胸肉：低脂肪、高蛋白，是减脂期间的好选择。
- 意面：选择全麦意面，富含膳食纤维，有助于消化。
- 橄榄油：富含不饱和脂肪酸，有助于降低胆固醇。
- 烧汁：使用低热量调料，如番茄酱、白糖等，减少热量摄入。
通过这道烧汁鸡排意面减脂食谱，你可以在享受美食的同时，保持健康身材。快来试试吧！