在这个追求健康生活的时代，很多人都在寻找既能满足味蕾又能保持身材的美食。今天，就让我来为大家介绍一道健康美味、低脂鸡排酱汁牛肉的做法，让你在减脂的同时也能尽情享受美食。
低脂鸡排的制作
准备材料
- 牛里脊肉 300克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋 1个
制作步骤
- 将牛里脊肉切成厚约1厘米的鸡排，用刀背轻轻拍松，便于入味。
- 在鸡排上撒上适量的盐、料酒和淀粉，腌制10分钟。
- 生姜和大蒜切成末，备用。
- 在锅中加入适量的油，将腌制好的鸡排两面煎至金黄色，取出备用。
- 锅中留少许油，放入姜蒜末炒香。
- 加入适量的水，煮沸后放入煎好的鸡排，中火炖煮5分钟。
酱汁牛肉的制作
准备材料
- 牛里脊肉 200克
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 酱油 适量
- 老抽 适量
- 糖 适量
- 生抽 适量
- 淀粉 适量
- 鸡精 适量
- 清水 适量
制作步骤
- 将牛里脊肉切成薄片，用酱油、老抽、糖、淀粉和鸡精腌制10分钟。
- 生姜和大蒜切成末，备用。
- 在锅中加入适量的油，将腌制好的牛肉片快速翻炒至变色，取出备用。
- 锅中留少许油，放入姜蒜末炒香。
- 加入适量的清水，煮沸后放入炒好的牛肉片，中火炖煮5分钟。
酱汁的调制
- 在锅中加入适量的油，放入适量的酱油、老抽、糖、生抽和清水，煮沸后转小火煮至酱汁浓稠。
- 将煮好的酱汁浇在炖好的牛肉和鸡排上，搅拌均匀即可。
小贴士
- 在制作低脂鸡排和酱汁牛肉时，尽量选择低脂的肉类，减少油脂的摄入。
- 调制酱汁时，可以根据个人口味适量调整酱油、老抽和糖的比例。
- 炖煮牛肉时，可以用筷子轻轻扎一下，如果能轻松扎入，说明牛肉已经炖熟。
这样一道健康美味、低脂鸡排酱汁牛肉就完成了，既可以满足你的味蕾，又不会影响你的减脂计划。快来试试吧！