在这个追求健康饮食的时代，美味与健康似乎总是难以兼顾。然而，今天我要给大家分享一款既美味又健康的美食——大米紫薯丸子。它不仅能够满足你的味蕾，还能帮助你轻松享瘦。接下来，就让我们一起探索这款丸子的奥秘吧！
紫薯：天然的瘦身佳品
紫薯，又称黑薯，是一种营养丰富的根茎类蔬菜。它含有丰富的膳食纤维、维生素和矿物质，具有很好的抗氧化作用。紫薯中的花青素能够帮助降低血脂、抗炎和抗衰老。而且，紫薯的热量很低，非常适合减肥期间食用。
大米：健脾养胃的养生食材
大米是我国的传统主食，具有健脾养胃、润肺止咳的功效。在制作大米紫薯丸子时，我们选用的是糯米，糯米具有黏性，能够让丸子更加Q弹有嚼劲。
大米紫薯丸子制作方法
准备材料
- 紫薯：2个
- 糯米：适量
- 糖：少许
- 植物油：适量
- 白芝麻：少许
制作步骤
紫薯蒸熟：将紫薯洗净去皮，切成小块，放入蒸锅中蒸熟，大约需要15-20分钟。
糯米浸泡：将糯米提前浸泡2-3小时，使其充分吸水变软。
紫薯捣泥：将蒸熟的紫薯取出，用勺子压成泥状。
糯米煮熟：将浸泡好的糯米放入锅中，加水煮至熟透，捞出沥干水分。
混合糯米和紫薯：将煮熟的糯米和紫薯泥混合在一起，加入少许糖搅拌均匀。
揉成丸子：将混合好的糯米紫薯泥揉成小球形状。
裹上芝麻：将丸子裹上一层白芝麻。
油炸：锅中倒入适量植物油，油温升至5成热时，放入丸子，炸至金黄即可捞出。
装盘：将炸好的丸子放在盘中，即可食用。
小贴士
紫薯和糯米的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢甜味的可以适当增加糖的量。
油炸时，油温不宜过高，以免丸子外焦里生。
紫薯和糯米都是易吸水的食材，所以制作过程中要控制好水分，避免丸子过于黏手。
这款大米紫薯丸子不仅美味可口，还具有很好的瘦身效果。快来试试吧，让你的美食之旅与健康同行！