1. 准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 坚果（如杏仁、核桃、腰果等）：200克
- 黄油：100克
- 糖粉：50克
- 鸡蛋：1个
- 低筋面粉：100克
- 盐：少许
2. 坚果预处理
将坚果放入烤箱中，以150℃的温度烘烤10-15分钟，直到坚果表面微黄。烘烤后的坚果取出，稍微冷却后放入食品加工机中打碎，不必打得过于细腻，保留一些颗粒感会使坚果酥更加香脆。
3. 黄油软化
将黄油切成小块，放在室温下软化，大约需要30分钟。如果天气较冷，可以用微波炉加热10-15秒，直到黄油变得柔软。
4. 混合材料
将软化的黄油放入一个大碗中，加入糖粉和盐，用打蛋器搅拌均匀。然后，加入鸡蛋，继续搅拌至黄油与鸡蛋完全融合。
5. 加入面粉和坚果
将打碎的坚果和低筋面粉筛入黄油混合物中，用刮刀翻拌均匀，直到所有材料都混合在一起。
6. 烘焙
将混合好的面团放入模具中，用刮刀轻轻压平。将模具放入预热的烤箱中，以180℃的温度烘烤约20-25分钟，直到表面呈金黄色。
7. 出炉与享用
将烤好的坚果酥取出，放在架子上冷却。待完全冷却后，即可享用美味的坚果酥了。
小贴士
- 可以根据个人口味，在材料中加入一些香草精或柠檬皮屑，增加风味。
- 烘焙时间根据烤箱的实际情况调整，避免烤焦。
- 坚果酥可以保存3-5天，放在密封容器中，避免受潮。
通过以上5个步骤，你就可以轻松在家制作出美味的坚果酥，成为烘焙达人。快来试试吧！