在这个快节奏的生活中，一杯香浓的拿铁总能给人带来一丝温馨。而自制坚果曲奇拿铁，不仅能够享受烘焙的乐趣，还能让你在享受美味的同时，关注健康。今天，就让我带你一步步解锁健康烘焙的小秘诀，轻松在家制作美味的外卖版坚果曲奇拿铁。
材料准备
首先，我们需要准备以下材料：
- 中筋面粉：200克
- 无盐黄油：100克
- 糖粉：50克
- 坚果碎（如杏仁、核桃）：50克
- 咖啡粉：10克
- 牛奶：200毫升
- 植物油：20毫升
- 烘焙粉：5克
制作步骤
1. 制作曲奇
- 将黄油室温软化，加入糖粉搅拌均匀。
- 分次加入鸡蛋液，每次搅拌均匀后，再加入下一次。
- 筛入面粉和烘焙粉，用刮刀翻拌均匀。
- 加入坚果碎，继续翻拌至均匀。
- 取适量面糊，用手揉成小球，摆放在烤盘上，轻轻压扁。
- 预热烤箱至180℃，将曲奇放入烤箱中层，烘烤约15-20分钟，至表面呈金黄色即可。
2. 制作拿铁
- 将咖啡粉和牛奶混合，搅拌均匀。
- 取适量热水，加入植物油，搅拌均匀。
- 将混合好的牛奶咖啡液倒入锅中，用小火煮至微沸。
- 将煮好的拿铁倒入杯中，根据个人口味调整糖量。
3. 组合曲奇拿铁
- 将烤好的曲奇取出，待冷却后放入杯底。
- 将拿铁倒入杯中，搅拌均匀。
健康烘焙小秘诀
- 使用低糖、低脂的原料，如糖粉、无盐黄油等，减少糖分和脂肪的摄入。
- 加入坚果碎，增加营养价值，同时增添口感。
- 选择全麦面粉或低筋面粉，提高纤维摄入，有益健康。
- 控制烘焙时间，避免过度烘焙，影响口感和营养。
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出美味又健康的坚果曲奇拿铁了。快来试试吧，享受烘焙的乐趣，同时也关注自己的健康。