🍞 准备材料：
- 无糖干酪 200克
- 鸡蛋白 2个
- 低筋面粉 100克
- 糖粉 30克（可选，根据个人口味调整）
- 柠檬汁 1茶匙
- 香草精 1/2茶匙
- 水果干、坚果碎（如葡萄干、核桃碎）适量（可选）
🌟 制作步骤：
准备工作：将烤箱预热至150摄氏度，准备一个烤盘并铺上烘焙纸。
干酪处理：将无糖干酪放入微波炉中加热约30秒至1分钟，使其变软。然后用叉子或勺子将其搅拌至细腻顺滑。
加入蛋白：在干酪中加入鸡蛋白，用电动打蛋器搅拌至两者完全融合。
加入调味料：在混合物中加入柠檬汁、香草精和糖粉（如果使用），继续搅拌均匀。
筛入面粉：将低筋面粉筛入干酪混合物中，轻轻翻拌均匀，直到没有干粉。
加入水果干和坚果碎：如果喜欢，可以在这个步骤中加入水果干和坚果碎，搅拌均匀。
倒入模具：将混合好的干酪饼干面糊倒入烤盘中，用勺子轻轻铺平。
烘烤：将烤盘放入预热好的烤箱中，烘烤约20-25分钟，或者直到饼干边缘呈金黄色。
取出与冷却：将烤好的干酪饼干从烤箱中取出，放在架子上冷却至室温。
切片与保存：待饼干冷却后，用刀将其切成你喜欢的形状和大小。可以将饼干存放在密封的容器中，放入冰箱保存，可以保存约一周。
📌 小贴士：
- 你可以根据个人口味调整糖粉的用量，甚至完全不加糖，制作低糖或无糖的代餐干酪饼干。
- 如果喜欢更丰富的口感，可以在面糊中加入不同的水果干和坚果，如蔓越莓、杏仁碎等。
- 烘烤时间可能因烤箱而异，请根据实际情况调整。
🍽️ 享用建议：
这些美味的干酪饼干可以作为早餐或下午茶的小点心，也可以作为健康代餐的替代品。它们不仅口感丰富，而且富含蛋白质，对健康非常有益。
现在，你可以在家中轻松制作这些美味的代餐干酪饼干，享受自己动手的乐趣和美味！