在忙碌的生活中，我们总是希望能快速享受到美味的家常菜。今天，就让我来为你揭开简单麻油鸡速食做法的神秘面纱，让你轻松在家就能做出一碗香喷喷的麻油鸡。
准备食材
- 鸡肉：500克
- 麻油：适量
- 姜片：5片
- 葱：2根
- 料酒：适量
- 盐：适量
- 白胡椒粉：少许
- 八角：1个
- 香叶：1片
- 清水：适量
制作步骤
步骤一：处理鸡肉
- 将鸡肉洗净，切成小块，放入沸水中焯水去血水。
- 捞出鸡肉，用冷水冲洗干净，沥干水分备用。
步骤二：准备调料
- 姜切片，葱切段。
- 准备适量料酒、盐、白胡椒粉、八角和香叶。
步骤三：煮鸡肉
- 锅中加入清水，放入姜片、葱段、料酒、盐、白胡椒粉、八角和香叶。
- 水开后，将焯好水的鸡肉放入锅中。
- 大火煮开后，转小火慢炖约20分钟，煮至鸡肉熟透。
步骤四：煮麻油
- 另起锅，加入适量麻油。
- 待麻油热至冒烟时，关火。
步骤五：拌鸡肉
- 将煮好的鸡肉捞出，放入碗中。
- 将热麻油均匀淋在鸡肉上，搅拌均匀。
步骤六：出锅装盘
- 将拌好的麻油鸡装盘，即可享用。
小贴士
- 鸡肉焯水时，加入少许料酒可以去腥增香。
- 煮鸡肉时，水量要足，以免煮干。
- 麻油要热至冒烟时再淋在鸡肉上，这样才能充分激发麻油的香气。
- 麻油鸡可根据个人口味加入其他调料，如酱油、蒜末等。
现在，你学会了简单麻油鸡的速食做法，赶快动手试试吧！相信这道家常美味的麻油鸡一定会成为你餐桌上的常客。