夏日炎炎，一杯清凉的绿豆汤无疑是解暑降温的绝佳选择。绿豆性凉，有清热解毒、消暑利尿的功效，非常适合在炎热的夏天饮用。今天，就让我来教大家一招轻松煮出美味又健康的绿豆汤。
选材与准备
绿豆
首先，我们要选择优质的绿豆。新鲜绿豆颗粒饱满，颜色鲜绿，无霉变。避免选择已经发霉或者颜色暗淡的绿豆。
其他材料
除了绿豆，我们还需要以下材料：
- 清水
- 冰糖（可选）
- 枸杞（可选）
煮绿豆汤的步骤
步骤一：绿豆浸泡
将绿豆用清水冲洗干净，然后浸泡2-3小时，让绿豆充分吸水膨胀。
步骤二：绿豆煮制
将泡好的绿豆放入锅中，加入足够的水。水量要一次性加足，避免中途加水影响口感。
步骤三：大火煮沸
将绿豆煮至沸腾，然后转小火慢炖。期间可以撇去浮沫，保持汤色清澈。
步骤四：加入调料
在绿豆煮到八成熟时，可以根据个人口味加入适量的冰糖和枸杞。冰糖可以增加甜味，枸杞则有助于提高免疫力。
步骤五：小火慢炖
继续小火慢炖，直到绿豆完全煮熟，汤汁变得浓稠。
步骤六：关火晾凉
将煮好的绿豆汤关火，晾凉至室温。
小贴士
- 绿豆不宜煮得过烂，以免口感变差。
- 煮绿豆汤时，可以用勺子轻轻搅拌，防止绿豆粘锅。
- 可以根据个人口味调整冰糖和枸杞的用量。
总结
绿豆汤是一款简单易做、营养丰富、功效显著的夏日饮品。学会这一招，你就可以在炎炎夏日轻松煮出一杯清凉解暑的绿豆汤，为自己和家人带来一份清凉与健康。快来试试吧！