在炎炎夏日，一杯清凉的桃胶牛奶西米露无疑是解暑良方。这款甜品不仅美味，而且富含营养，做法简单，适合家庭自制。下面，就让我来为你揭秘家庭自制桃胶牛奶西米露的简单秘诀。
桃胶的挑选与处理
桃胶的挑选
桃胶，又称桃花泪，是一种天然植物胶，具有美容养颜的功效。挑选桃胶时，应选择表面光滑、无杂质、颜色淡黄的优质桃胶。
桃胶的处理
- 将桃胶用清水冲洗干净，去除表面的杂质。
- 将清洗干净的桃胶放入清水中浸泡，一般需要浸泡8小时以上，让桃胶充分吸水膨胀。
西米的制作
西米的准备
- 西米在超市或网上均可购买，选择无添加的纯西米。
- 将西米用清水冲洗干净，去除表面的杂质。
西米的煮制
- 将清洗干净的西米放入锅中，加入适量的清水。
- 开大火煮沸后，转小火煮至西米中间出现小白点，捞出备用。
- 将煮好的西米用清水冲洗，去除多余淀粉，使西米更加Q弹。
牛奶的选择与处理
牛奶的选择
选择一款优质的牛奶，可以是纯牛奶或酸奶，根据个人口味而定。
牛奶的处理
- 将牛奶加热至微温，不宜过热，以免破坏牛奶的营养成分。
桃胶牛奶西米露的制作
混合材料
- 将泡发好的桃胶和煮好的西米放入碗中。
- 倒入加热至微温的牛奶，搅拌均匀。
装饰与冷藏
- 将混合好的桃胶牛奶西米露倒入杯中，可根据个人喜好加入水果、坚果等装饰。
- 将装有桃胶牛奶西米露的杯子放入冰箱冷藏，冷藏时间约为2小时。
小贴士
- 桃胶在浸泡过程中，可能会有一些杂质沉淀，可用勺子轻轻搅动，去除杂质。
- 煮西米时，注意火候，避免煮过头，导致西米过于软烂。
- 牛奶加热时，不宜过热，以免破坏牛奶的营养成分。
现在，你已经掌握了家庭自制桃胶牛奶西米露的简单秘诀。快来动手尝试吧，为你的夏日带来一丝清凉！