夏日炎炎，一杯清凉的酸奶红枣冰淇淋无疑是解暑降温的绝佳选择。今天，就让我来为大家分享一款简单又营养的家庭自制酸奶红枣冰淇淋，让你在家也能享受到夏日的清凉。
准备材料
- 酸奶：500克
- 红枣：50克
- 糖：适量（根据个人口味调整）
- 淡奶油：200克
- 吉利丁片：2片（约5克）
制作步骤
红枣处理：将红枣洗净，去核，放入碗中，加入适量的水，浸泡30分钟，使其充分吸水变软。
煮红枣：将浸泡好的红枣放入锅中，加入适量的水，大火烧开后转小火煮10分钟，煮至红枣熟软。
制作红枣泥：将煮好的红枣捞出，放入搅拌机中，加入适量的糖，搅拌成细腻的红枣泥。
吉利丁片泡软：将吉利丁片放入碗中，加入适量的水，泡软备用。
酸奶处理：将酸奶倒入锅中，加入泡软的吉利丁片，小火加热至吉利丁片完全溶解。
混合材料：将红枣泥倒入酸奶中，搅拌均匀。
加入淡奶油：将淡奶油打发至硬性发泡，轻轻拌入酸奶红枣泥中，注意不要消泡。
冷藏凝固：将混合好的酸奶红枣冰淇淋液倒入模具中，放入冰箱冷藏至少4小时，直至凝固。
脱模享用：冰淇淋凝固后，脱模，切成小块，即可享用。
小贴士
- 红枣可以根据个人口味选择，喜欢甜的可以多加一些糖。
- 吉利丁片在加热过程中要不断搅拌，以免糊底。
- 淡奶油打发时，注意不要打发过度，以免消泡。
- 冰淇淋凝固时间根据冰箱温度而定，温度越低，凝固时间越短。
这款家庭自制酸奶红枣冰淇淋不仅简单易做，而且营养丰富，是夏日清凉的必备佳品。快来试试吧，让我们一起度过一个清凉的夏天！