家庭自制糯米蛋糕，不仅经济实惠，而且可以享受到亲手制作的乐趣和新鲜美味。今天，就让我们一起学习如何制作这款简单又美味的糯米蛋糕吧！
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备好以下材料：
- 糯米：500克
- 红糖：200克
- 植物油：50毫升
- 清水：适量
- 活酵母：5克
- 红枣：适量（可选）
制作步骤
步骤一：糯米浸泡
- 将糯米清洗干净后，浸泡在清水中约4小时，或者过夜。
- 浸泡好的糯米捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。
步骤二：糯米蒸熟
- 将沥干水分的糯米放入蒸锅中，大火蒸约30分钟，直到糯米完全熟透。
- 蒸熟后，取出糯米，用筷子轻轻搅拌，使其冷却。
步骤三：酵母溶解
- 在一个小碗中，加入少量温水，将活酵母溶解，静置5分钟，使其充分活化。
步骤四：混合糯米和糖
- 在一个大碗中，将蒸熟冷却的糯米放入，加入红糖，用筷子搅拌均匀。
- 慢慢加入活化的酵母水，继续搅拌均匀。
步骤五：加入植物油和红枣
- 在糯米混合物中加入植物油，继续搅拌均匀。
- 如果喜欢，可以加入红枣，增加口感和营养。
步骤六：模具准备
- 取一个不粘模具，刷上一层薄油，以便蛋糕脱模。
- 将混合好的糯米蛋糕倒入模具中，轻轻震动模具，使蛋糕表面平整。
步骤七：发酵和烘烤
- 将模具放入蒸锅中，盖上锅盖，发酵约30分钟，直到蛋糕体积膨胀。
- 发酵完成后，将蒸锅中的水煮沸，继续蒸约40分钟，或者直到蛋糕完全熟透。
步骤八：脱模和冷却
- 蒸好的糯米蛋糕取出，稍微冷却后脱模。
- 将脱模后的蛋糕放在架子上完全冷却。
小贴士
- 在制作过程中，确保糯米完全蒸熟，否则蛋糕会过硬。
- 可以根据个人口味调整糖的用量。
- 如果喜欢，可以在糯米中加入其他配料，如花生、核桃等。
现在，美味的家庭自制糯米蛋糕就完成了！快和家人一起分享这份甜蜜吧！