烤五花肉卷金针菇是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富。下面，就让我为大家详细介绍一下这道美味的食谱。
准备食材
- 五花肉：500克
- 金针菇：200克
- 大葱：1根
- 生姜：1小块
- 大蒜：2瓣
- 酱油：适量
- 老抽：适量
- 料酒：适量
- 白糖：适量
- 食用油：适量
- 八角：1个
- 花椒：适量
制作步骤
1. 准备五花肉
- 将五花肉洗净，切成薄片。
- 用酱油、老抽、料酒、白糖、八角、花椒腌制30分钟。
2. 准备金针菇
- 将金针菇去根，洗净，切成两段。
- 将大葱、生姜、大蒜切成末。
3. 调制酱料
- 在碗中加入适量的酱油、老抽、白糖、食用油，搅拌均匀，制成酱料。
4. 烤五花肉卷金针菇
- 将腌制好的五花肉片铺在案板上，将金针菇段放在五花肉片上。
- 卷起五花肉和金针菇，用牙签固定。
- 将烤盘刷上一层食用油，将五花肉卷放在烤盘上。
- 预热烤箱至180℃，将烤盘放入烤箱中层，烤制15分钟。
- 取出烤盘，将调好的酱料刷在五花肉卷上，继续烤制10分钟，直到五花肉卷表面呈现出金黄色。
小贴士
- 腌制五花肉时，可以根据个人口味适量添加调料。
- 烤制过程中，可以适当调整火力，以免烤焦。
- 金针菇的长度可以根据个人喜好调整。
美味分享
烤五花肉卷金针菇是一道非常美味的家常菜，口感鲜嫩，香气扑鼻。学会这道菜，不仅可以为家人带来美味的佳肴，还能在朋友聚会时展示自己的厨艺。快来试试吧！