家庭自制干闷豆皮，听起来是不是很有食欲？别看它名字里带着“干闷”，实际上做起来简单又美味。今天，就让我这个烹饪小能手，带你一起走进干闷豆皮的世界，让你轻松学会这一道营养美味的小吃。
选材与准备
首先，我们要准备好以下材料：
- 黄豆：适量
- 面粉：适量
- 酵母：少许
- 盐：适量
- 水适量
黄豆处理
- 将黄豆浸泡在水中，浸泡时间一般为8小时左右，或者可以放入冰箱中浸泡一夜。
- 浸泡好的黄豆捞出，用清水冲洗干净。
面团制作
- 将泡好的黄豆放入搅拌机中，加入适量的水，搅拌成豆浆。
- 将豆浆过滤，去除豆渣，得到纯净的豆浆。
- 在豆浆中加入面粉、酵母和盐，搅拌均匀。
- 将面团揉至表面光滑，盖上湿布或保鲜膜，发酵至体积膨胀一倍。
制作干闷豆皮
烧饼模具
- 准备一个烧饼模具，刷上一层油，预热至180℃左右。
- 将发酵好的面团揉搓成长条，分成若干小剂子。
摊面
- 取一个小剂子，擀成圆饼状。
- 将圆饼放入烧饼模具中，轻轻按压，使其贴合模具。
烘烤
- 烤箱预热至180℃，将干闷豆皮放入烤箱中层，烘烤约10分钟。
- 烤至表面金黄，即可取出。
成品展示
出炉的干闷豆皮色泽金黄，香气扑鼻。撕开一张，可以看到细腻的豆皮层，口感酥脆，营养丰富。你可以搭配豆浆、粥或其他主食，既美味又健康。
小贴士
- 发酵时间不宜过长，以免面团酸味过重。
- 面团要揉至表面光滑，这样摊出来的豆皮才会更加酥脆。
- 烘烤过程中，注意观察，以免烤焦。
学会这道干闷豆皮的制作方法，你就可以在家庭中轻松享受这道美味的小吃了。快来试试吧，相信你一定会成功的！