🍤【引言】 在这个快节奏的生活中，外卖成为了许多家庭的便捷选择。然而，长期依赖外卖不仅可能影响健康，还缺乏家的味道。今天，就让我来教大家如何在家自制炒虾片，简单几步，就能做出美味又营养的佳肴，让我们一起告别外卖，享受家庭烹饪的乐趣吧！
🌟【食材准备】
- 新鲜虾 500克
- 青红椒各1个
- 大蒜 3瓣
- 姜一小块
- 面粉 适量
- 盐 适量
- 鸡精 适量
- 生抽 适量
- 胡椒粉 适量
- 食用油 适量
🌟【制作步骤】
虾的处理：
- 将新鲜虾去头去壳，留下虾尾，沿背部剪开去虾线。
- 用盐和胡椒粉腌制10分钟，让虾肉更加入味。
青红椒切丁：
- 青红椒洗净，切成小丁备用。
大蒜和姜切末：
- 大蒜和姜分别切成末，备用。
虾裹粉：
- 在虾肉上均匀裹上面粉，确保每一只虾都裹上薄薄的一层。
热锅凉油：
- 锅中倒入适量食用油，油热后放入裹粉的虾，中火炸至虾壳微黄，捞出沥油。
爆香调料：
- 锅中留少量油，放入蒜末和姜末爆香。
加入青红椒：
- 将切好的青红椒丁放入锅中翻炒至断生。
放入虾片：
- 将炸好的虾片放入锅中，快速翻炒均匀。
调味：
- 根据个人口味，加入适量盐、鸡精和生抽调味。
出锅装盘：
- 翻炒均匀后，即可出锅装盘。
🌟【小贴士】
- 虾肉容易碎，裹粉时不要裹得太厚，以免虾肉不易炸熟。
- 炸虾时油温不宜过高，以免虾肉外焦里生。
- 炒虾片时动作要快，以免虾片变老。
🍽【结语】 通过以上步骤，一道美味的家庭自制炒虾片就完成了！这不仅是一道简单易学的家常菜，更是传递家庭温暖和健康生活理念的象征。让我们一起动手，为家人带来更多美味与关爱吧！👩🍳👨🍳