一、了解平菇的特性和种植条件
平菇，学名Oyster mushroom，是一种营养丰富的食用菌，因其丰富的口感和易于种植的特性，深受家庭种植爱好者的喜爱。在家庭种植平菇之前，了解其生长特性和适宜的种植条件至关重要。
1.1 平菇的生长特性
- 温度：平菇生长最适宜的温度在15-20℃之间。
- 湿度：空气湿度应保持在70%-90%之间，基质湿度则需保持在60%-70%。
- 光照：平菇不需要强烈的阳光，散射光即可满足生长需求。
- 营养：平菇对基质的营养要求不高，以腐殖质为主。
1.2 种植条件
- 空间：选择通风、干燥、光线充足的环境。
- 工具：准备种植床、栽培基质、接种工具、覆盖物等。
二、准备种植床和栽培基质
2.1 制作种植床
选择通风良好、排水良好的场地，搭建种植床。床宽约1米，深约20-30厘米，长度根据场地而定。
2.2 准备栽培基质
平菇的栽培基质可以使用锯末、木屑、棉籽壳、稻草等。将基质与水按1:1.2的比例混合，搅拌均匀后堆放发酵。发酵过程中，保持基质温度在60-65℃，持续发酵7-10天。
三、接种和发菌
3.1 接种
将发酵好的基质铺在种植床上，厚度约10厘米。然后，将平菇菌种均匀撒在基质表面，用木板轻轻压平。
3.2 发菌
接种完成后，覆盖一层报纸或塑料薄膜，保持温度在15-20℃，湿度在70%-80%。大约经过3-5天，菌丝开始生长。
四、出菇管理和收获
4.1 出菇管理
当菌丝布满基质后，逐渐揭开覆盖物，保持室内温度在15-20℃，湿度在80%-90%。此时，应加强通风，降低空气湿度。
4.2 收获
平菇长到6-7厘米时即可采摘。采摘时，用小刀在菇柄底部切一圈，使菇体完整脱离基质。采摘后，清洁菇柄，去除杂质。
五、注意事项
- 温度控制：温度过高或过低都会影响平菇的生长，应严格控制室内温度。
- 湿度管理：保持空气和基质湿度适宜，避免过湿或过干。
- 病虫害防治：注意观察平菇生长过程中的病虫害，及时采取措施防治。
- 营养补充：在生长过程中，可适量施用氮、磷、钾等肥料，以满足平菇生长需求。
通过以上步骤，您可以在家中轻松种植出美味的平菇。享受种植乐趣的同时，也为家人带来健康的美食。祝您种植成功！