周一：家常豆腐红烧肉
主料
- 豆腐：1块（约300克）
- 猪肉：300克
- 青蒜：适量
- 生姜：几片
- 葱：1根
辅料
- 生抽：2大勺
- 老抽：1大勺
- 料酒：1大勺
- 糖：1小勺
- 八角：2颗
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
做法
- 豆腐切成小块，猪肉切成小块，青蒜切段，生姜切片，葱切段。
- 热锅凉油，放入猪肉块，煸炒至表面微焦。
- 加入生姜、八角炒香，再加入生抽、老抽、料酒和糖调味。
- 倒入足够的水，放入豆腐块，大火烧开后转中小火炖煮30分钟。
- 待肉熟烂后，加入青蒜段，用水淀粉勾芡，撒上葱段即可。
周二：番茄炒蛋
主料
- 鸡蛋：3个
- 番茄：2个
辅料
- 盐：适量
- 食用油：适量
做法
- 鸡蛋打散，加盐搅拌均匀。
- 番茄洗净切块。
- 热锅凉油，倒入鸡蛋液，炒至凝固后盛出备用。
- 锅中留底油，放入番茄块，炒至出汁。
- 加入炒好的鸡蛋，翻炒均匀，加盐调味即可。
周三：清蒸鱼
主料
- 鱼一条（约500克）
辅料
- 生姜：几片
- 葱：1根
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 蒸鱼豉油：适量
做法
- 鱼去鳞、去内脏、去鳃，洗净后在鱼身上划几刀。
- 生姜切片，葱切段。
- 鱼身两面撒上盐和料酒，放入盘中，撒上生姜片和葱段。
- 大火烧开水，将鱼放入蒸锅中，蒸10-15分钟。
- 蒸好后，撒上葱段，淋上蒸鱼豉油即可。
周四：红烧茄子
主料
- 茄子：2个
辅料
- 生抽：2大勺
- 老抽：1小勺
- 料酒：1大勺
- 糖：1小勺
- 生姜：几片
- 葱：1根
- 食用油：适量
做法
- 茄子洗净切成条，生姜切片，葱切段。
- 热锅凉油，放入茄子条，煸炒至表面微焦。
- 加入生姜、葱段炒香，再加入生抽、老抽、料酒和糖调味。
- 倒入足够的水，大火烧开后转中小火炖煮10分钟。
- 待茄子熟烂后，开大火收汁即可。
周五：青椒肉丝
主料
- 猪肉：300克
- 青椒：2个
辅料
- 生抽：1大勺
- 老抽：1小勺
- 料酒：1大勺
- 糖：1小勺
- 生姜：几片
- 葱：1根
- 食用油：适量
做法
- 猪肉切成丝，青椒切丝，生姜切片，葱切段。
- 热锅凉油，放入肉丝，煸炒至变色。
- 加入生姜、葱段炒香，再加入生抽、老抽、料酒和糖调味。
- 倒入青椒丝，翻炒均匀，加盐调味即可。
周六：番茄炖牛腩
主料
- 牛腩：500克
- 番茄：3个
辅料
- 生姜：几片
- 葱：1根
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 八角：2颗
- 食用油：适量
做法
- 牛腩切成块，生姜切片，葱切段。
- 热锅凉油，放入牛腩块，煸炒至表面微焦。
- 加入生姜、葱段、八角炒香，再加入料酒、盐调味。
- 倒入足够的水，放入番茄块，大火烧开后转中小火炖煮1小时。
- 待牛腩熟烂后，开大火收汁即可。
周日：蒜蓉西兰花
主料
- 西兰花：1棵
辅料
- 蒜：几瓣
- 盐：适量
- 食用油：适量
做法
- 西兰花洗净切成小朵，蒜切成末。
- 热锅凉油，放入蒜末炒香。
- 加入西兰花，翻炒均匀，加盐调味即可。
这样，一周的晚餐就轻松搞定了！营养搭配均衡，美味可口，让家人每天都享受到美食的乐趣。