雪花酥，是一种口感酥脆、甜而不腻的休闲食品，制作起来简单，是家庭烘焙中的热门选择。以下是一份详细的雪花酥制作步骤，让你在家也能轻松享受这份美味。
准备材料
- 无盐黄油：100克
- 细砂糖：50克
- 鸡蛋：1个
- 奶粉：30克
- 高筋面粉：50克
- 雪花酥专用粉（或普通面粉）：100克
- 椰蓉：适量
- 水果干：适量
- 巧克力豆：适量
制作步骤
步骤一：制作饼干底
- 软化黄油：将无盐黄油切成小块，室温软化至可以轻易按压的状态。
- 混合干料：将奶粉、高筋面粉和雪花酥专用粉混合均匀。
- 加入黄油：将软化的黄油加入干料中，用手指搓拌成颗粒状。
- 加入糖和鸡蛋：将细砂糖和鸡蛋加入混合物中，用刮刀搅拌均匀。
- 揉成面团：将混合物揉成光滑的面团，用保鲜膜包好，放入冰箱冷藏30分钟。
步骤二：烘焙饼干底
- 预热烤箱：将烤箱预热至180°C。
- 整形：将冷藏好的面团取出，擀成约0.5厘米厚的面片，用模具切割成喜欢的形状。
- 铺入烤盘：将切割好的饼干底铺入烤盘，留出一定的间隔。
- 烘焙：将饼干底放入预热好的烤箱中，烘烤约15-20分钟，至表面呈金黄色。
步骤三：制作内馅
- 融化黄油：将适量黄油放入微波炉中加热至融化。
- 混合椰蓉和水果干：将椰蓉和切碎的水果干混合均匀。
- 加入融化的黄油：将融化的黄油加入混合物中，搅拌均匀。
步骤四：组合雪花酥
- 铺饼干底：将烤好的饼干底取出，冷却至室温。
- 加入内馅：在饼干底上均匀地铺上一层椰蓉和水果干混合的内馅。
- 撒巧克力豆：在表面撒上适量的巧克力豆。
- 压实：用擀面杖轻轻压实内馅。
- 二次烘焙：将组合好的雪花酥放入预热至180°C的烤箱中，烘烤约10分钟，至表面呈金黄色。
步骤五：冷却与切片
- 冷却：将烤好的雪花酥取出，放在架子上冷却至室温。
- 切片：待雪花酥完全冷却后，用刀切成合适的大小。
图文示例
[插入图片：雪花酥制作过程的关键步骤图片，如揉面、切割、烘焙等]
注意事项
- 制作饼干底时，黄油不要过度软化，以免影响饼干的酥脆度。
- 烘焙饼干底时，注意观察颜色变化，避免过度烘烤。
- 组合雪花酥时，内馅不宜过多，以免影响口感。
- 切片时，刀要干净，以免影响美观。
通过以上步骤，你可以在家轻松制作出美味的雪花酥。享受烘焙的乐趣，与家人朋友分享这份甜蜜吧！