在这个快节奏的生活中，家宴变得尤为珍贵。今天，我要给大家分享两道简单又美味的香菜双拼——香菜炒肉片和香菜拌豆腐。这两道菜不仅色香味俱佳，而且制作过程简单，非常适合忙碌的家人们。下面，就让我来详细地介绍一下这两道菜的制作方法吧！
香菜炒肉片
材料：
- 猪里脊肉 300克
- 香菜 50克
- 青红椒 各1个
- 生姜 5克
- 大蒜 3瓣
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 1大勺
- 老抽 1小勺
- 料酒 1小勺
- 淀粉 1小勺
- 鸡精 1小勺
步骤：
准备食材：将猪里脊肉切成薄片，用料酒、生抽、老抽、淀粉腌制10分钟；香菜洗净切段；青红椒去籽切片；生姜、大蒜切末。
炒肉片：锅中加入适量食用油，油热后放入肉片翻炒至变色，取出备用。
炒香菜：锅中留少许油，放入生姜、大蒜爆香，然后加入香菜、青红椒翻炒。
合并翻炒：将炒好的肉片重新放入锅中，与香菜、青红椒一起翻炒均匀。
调味出锅：加入盐、鸡精调味，翻炒均匀后即可出锅。
香菜拌豆腐
材料：
- 老豆腐 1块
- 香菜 50克
- 生抽 2大勺
- 老抽 1小勺
- 香醋 1小勺
- 蒜泥 1小勺
- 食用油 适量
- 盐 适量
步骤：
准备食材：将老豆腐切成小块，放入开水中焯水，去除豆腥味；香菜洗净切段。
调味：碗中加入生抽、老抽、香醋、蒜泥、盐，搅拌均匀成调味汁。
拌豆腐：将焯好水的豆腐捞出，放入盘中，倒入调味汁，撒上香菜段。
淋上热油：锅中加入适量食用油，油热后淋在豆腐上，激发出豆腐的香气。
这两道香菜双拼不仅制作简单，而且营养丰富，是一道非常适合家庭聚餐的菜肴。快动手试试吧，相信你一定会做出美味的香菜炒肉片和香菜拌豆腐！