沙琪玛，这款源自意大利的经典甜点，以其独特的口感和丰富的层次，深受人们喜爱。在家制作沙琪玛，不仅能享受到美味的甜点，还能体会到DIY的乐趣。下面，就让我带你一步步走进沙琪玛的世界，轻松学会制作这款甜蜜美食。
准备材料
在开始制作之前，我们需要准备以下材料：
- 玉米淀粉 50克
- 糖 150克
- 牛奶 300毫升
- 鸡蛋 2个
- 黄油 30克
- 水果干（如葡萄干、杏仁等）适量
- 巧克力适量
第一步：制作沙琪玛基底
- 将牛奶倒入锅中，加入玉米淀粉和糖，搅拌均匀。
- 开小火，不断搅拌，直至糖完全溶解，形成浓稠的糊状物。
- 熄火，加入打散的鸡蛋液，快速搅拌均匀。
- 将黄油切成小块，加入糊状物中，再次搅拌均匀。
第二步：倒入模具
- 取一个方形模具，涂抹一层黄油，铺上一层水果干。
- 将调好的糊状物倒入模具中，轻轻震出气泡。
- 烤箱预热至150℃，将模具放入烤箱，烘烤约20分钟。
第三步：制作夹心
- 在烘烤沙琪玛基底的同时，准备巧克力夹心。将巧克力隔水融化。
- 烤好后，取出沙琪玛基底，待其冷却至室温。
- 将融化的巧克力均匀涂抹在沙琪玛基底上。
第四步：翻面
- 取出另一个方形模具，铺上一层保鲜膜。
- 将冷却后的沙琪玛基底翻面，覆盖在铺好保鲜膜的模具上。
- 撕去原来的模具，再次翻面，使巧克力夹心朝上。
第五步：切片与装饰
- 待巧克力凝固后，将沙琪玛切成小块。
- 可以根据个人喜好，在沙琪玛上撒上一些坚果或巧克力碎片，增加口感。
小贴士
- 在制作过程中，注意火候，避免糊底或烤焦。
- 玉米淀粉和糖的比例可以根据个人口味进行调整。
- 水果干的选择可以根据个人喜好，如葡萄干、杏仁、核桃等。
通过以上五步，你就可以在家轻松制作出美味的沙琪玛了。快动手试试吧，让你的家人和朋友一起分享这份甜蜜吧！