平菇，这种常见的食用菌，不仅口感鲜美，而且营养丰富，含有丰富的蛋白质、维生素和矿物质。今天，就让我为大家带来一周不重样的家庭平菇菜谱，让你在家也能轻松享受到平菇的美味。
星期一：平菇炒肉片
材料
- 平菇 200克
- 猪里脊肉 150克
- 青红椒各半个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 淀粉 适量
步骤
- 平菇洗净切片，里脊肉切片，用盐、生抽、老抽、淀粉腌制10分钟。
- 青红椒洗净切丝，生姜大蒜切片。
- 热锅凉油，放入肉片翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入生姜大蒜炒香，加入平菇翻炒至变软。
- 加入青红椒丝，继续翻炒。
- 最后加入肉片，翻炒均匀，调味即可出锅。
星期二：平菇炖鸡汤
材料
- 平菇 100克
- 鸡肉 300克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
步骤
- 鸡肉洗净切块，生姜切片，大葱切段。
- 锅中加水，放入鸡肉、生姜、大葱，大火烧开。
- 撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。
- 加入平菇，继续炖煮10分钟。
- 调入盐、料酒，调味即可出锅。
星期三：平菇豆腐煲
材料
- 平菇 200克
- 老豆腐 1块
- 青红椒各半个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 水淀粉 适量
步骤
- 平菇洗净切片，豆腐切块，青红椒切丝，生姜大蒜切片。
- 锅中加水，放入豆腐，大火烧开，焯水2分钟，捞出备用。
- 热锅凉油，放入生姜大蒜炒香，加入平菇翻炒至变软。
- 加入豆腐、青红椒丝，继续翻炒。
- 调入盐、生抽、老抽，翻炒均匀。
- 加入适量水，大火烧开，转小火炖煮10分钟。
- 最后加入水淀粉勾芡，调味即可出锅。
星期四：平菇鸡蛋饼
材料
- 平菇 100克
- 鸡蛋 2个
- 面粉 适量
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 葱花 适量
步骤
- 平菇洗净切片，生姜大蒜切片。
- 鸡蛋打散，加入面粉、盐、葱花，搅拌均匀。
- 热锅凉油，放入生姜大蒜炒香，加入平菇翻炒至变软。
- 倒入鸡蛋液，快速翻炒至熟。
- 出锅前撒上葱花，翻炒均匀即可。
星期五：平菇炒粉丝
材料
- 平菇 200克
- 粉丝 100克
- 青红椒各半个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
步骤
- 平菇洗净切片，粉丝用温水泡软，青红椒切丝，生姜大蒜切片。
- 热锅凉油，放入生姜大蒜炒香，加入平菇翻炒至变软。
- 加入粉丝、青红椒丝，继续翻炒。
- 调入盐、生抽、老抽，翻炒均匀即可出锅。
星期六：平菇炖排骨
材料
- 平菇 200克
- 排骨 300克
- 生姜 适量
- 大葱 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 料酒 适量
步骤
- 排骨洗净切块，生姜切片，大葱切段。
- 锅中加水，放入排骨、生姜、大葱，大火烧开。
- 撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。
- 加入平菇，继续炖煮10分钟。
- 调入盐、料酒，调味即可出锅。
星期日：平菇炒肉末
材料
- 平菇 200克
- 猪肉末 100克
- 青红椒各半个
- 生姜 适量
- 大蒜 适量
- 食用油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 淀粉 适量
步骤
- 平菇洗净切片，青红椒切丝，生姜大蒜切片。
- 猪肉末用盐、生抽、老抽、淀粉腌制10分钟。
- 热锅凉油，放入生姜大蒜炒香，加入肉末翻炒至变色，捞出备用。
- 锅中留底油，放入平菇翻炒至变软。
- 加入青红椒丝，继续翻炒。
- 最后加入肉末，翻炒均匀，调味即可出锅。
以上就是我为大家准备的一周不重样的家庭平菇菜谱，希望你们喜欢！在制作过程中，可以根据个人口味适量调整调料的用量。祝大家做菜愉快，享受美食！