芦笋小米辣炒肉是一道色香味俱佳的家常菜，不仅制作简单，而且营养丰富。下面，我将详细分享这道菜的做法，让你在家也能轻松做出美味佳肴。
芦笋小米辣炒肉的营养价值
芦笋含有丰富的维生素、矿物质和膳食纤维，具有抗氧化、抗疲劳、降低血压等多种保健作用。小米辣则具有开胃、促进食欲、提高免疫力等功效。与肉质鲜美的猪肉搭配，这道菜不仅美味，而且营养均衡。
准备材料
- 猪里脊肉 200克
- 芦笋 200克
- 小米辣 适量
- 青红椒 适量
- 蒜末 适量
- 生抽 适量
- 老抽 适量
- 盐 适量
- 生粉 适量
- 植物油 适量
芦笋小米辣炒肉的做法
步骤一：准备食材
- 将猪肉切成薄片，加入生抽、老抽、盐和生粉，搅拌均匀，腌制10分钟。
- 芦笋去老根，切成斜段；青红椒去籽，切成小块；小米辣切段。
- 蒜末备用。
步骤二：炒制
- 热锅凉油，油温5成热时，下入蒜末爆香。
- 加入腌制好的肉片，快速翻炒至变色。
- 加入芦笋、小米辣和青红椒，继续翻炒均匀。
- 加入适量生抽、老抽调味，翻炒均匀。
- 出锅前加入少许盐，翻炒均匀即可。
小贴士
- 肉片腌制时，加入生粉可以使肉片更加嫩滑。
- 芦笋炒制时间不宜过长，以免营养流失。
- 根据个人口味，可以适量增加小米辣的用量。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味营养的芦笋小米辣炒肉。快快动手尝试吧！