在忙碌的生活中，偶尔为自己和家人准备一顿美味的家常煲仔饭，不仅能滋养身心，还能拉近彼此的距离。今天，就让我们一起来探索如何制作一道色香味俱全的蒜蓉金针菇鲜虾粉丝煲，让营养与美味并存。
选材与准备
主料
- 金针菇：200克
- 鲜虾：300克
- 粉丝：100克
辅料
- 蒜蓉：适量
- 葱花：适量
- 生姜：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 酱油：适量
- 胡椒粉：适量
准备工作
- 金针菇去根，洗净后切成小段。
- 鲜虾去壳去肠线，洗净后切成两半。
- 粉丝用温水泡软。
- 葱花、蒜蓉、生姜切末备用。
制作步骤
第一步：准备煲仔
- 将煲仔洗净，用厨房纸巾擦干水分。
- 在煲底涂抹一层食用油，防止食物粘锅。
第二步：爆香蒜蓉
- 热锅凉油，油温5成热时，放入蒜末煸炒至金黄色。
- 加入葱花、姜末继续翻炒出香味。
第三步：加入金针菇
- 将金针菇放入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量盐、鸡精调味，翻炒均匀。
第四步：加入鲜虾
- 将鲜虾放入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量酱油、胡椒粉调味，翻炒均匀。
第五步：加入粉丝
- 将泡软的粉丝放入锅中，翻炒均匀。
- 加入适量水，水量以没过食材为宜。
第六步：炖煮煲仔饭
- 盖上煲盖，用中小火炖煮10分钟左右。
- 煮至煲仔饭熟透，汤汁浓稠。
第七步：出锅装盘
- 将炖好的煲仔饭盛出，撒上葱花点缀。
- 一道美味的蒜蓉金针菇鲜虾粉丝煲就完成了！
小贴士
- 金针菇的口感鲜美，炖煮时间不宜过长，以免失去口感。
- 鲜虾的腥味较重，烹饪过程中可适量加入料酒去腥。
- 粉丝的吸水性较强，加入水时可根据个人口味适量调整。
- 煲仔饭的烹饪过程中，注意火候，避免烧焦。
家常煲仔饭，简单易做，营养丰富。学会这道蒜蓉金针菇鲜虾粉丝煲，让你在家也能享受到餐厅级别的美味。快动手试试吧！