引言
夏日的炎热总是让人渴望一份清凉。今天，就让我们来一起制作一款色彩诱人、口感佳的蓝色果冻西瓜。这款果冻西瓜不仅颜值高，而且制作简单，是家庭聚会或者夏日解暑的绝佳选择。
准备材料
- 新鲜西瓜 1 个（约 2-3 斤）
- 吉利丁粉 10 克
- 白砂糖 50 克
- 冷开水 200 毫升
- 食用色素（蓝色）几滴
制作步骤
步骤一：西瓜取汁
- 将西瓜洗净，切成小块，用榨汁机榨取西瓜汁。
- 过滤去籽，保留纯净的西瓜汁。
步骤二：吉利丁粉溶解
- 在小锅中，加入 100 毫升的冷开水。
- 将吉利丁粉倒入水中，用中火加热至吉利丁粉完全溶解。
步骤三：混合溶液
- 将溶解后的吉利丁溶液倒入西瓜汁中。
- 加入白砂糖，搅拌均匀至糖完全溶解。
步骤四：添加色素
- 根据个人喜好，加入几滴蓝色食用色素。
- 再次搅拌均匀，确保色素均匀分布。
步骤五：倒入模具
- 准备一个长方形的模具，将混合好的西瓜汁倒入模具中。
- 放入冰箱冷藏至少 4 小时，直至果冻凝固。
步骤六：脱模及装饰
- 果冻凝固后，从冰箱取出，用刀子轻轻沿着模具边缘划一圈，使果冻与模具分离。
- 将果冻倒扣在盘子上，脱模。
- 可以根据个人喜好，用水果片或者糖果进行装饰。
小贴士
- 吉利丁粉的用量可以根据个人口味调整，喜欢果冻更Q弹的可以适当增加。
- 制作过程中要注意火候，以免吉利丁粉糊底。
- 添加色素时，要注意控制用量，过多会使果冻颜色过深。
结语
这款家庭简易制作的蓝色果冻西瓜，不仅色彩诱人，而且口感佳。在炎炎夏日，来上一口清凉的果冻西瓜，绝对是人生一大享受。快来试试吧，为你的夏日增添一份清凉！