在追求健康生活的今天，我们越来越注重饮食的均衡与美味。今天，我要给大家分享一道既健康又美味的家常菜——自制木耳魔芋丝肉丸。这道菜低脂又营养，适合各个年龄段的人食用，而且制作起来非常简单，让你轻松成为厨房达人。
准备食材
- 猪肉馅：300克
- 木耳：适量
- 魔芋丝：适量
- 鸡蛋：1个
- 生姜：一小块
- 葱：适量
- 盐：适量
- 料酒：适量
- 酱油：适量
- 胡椒粉：适量
- 淀粉：适量
- 食用油：适量
制作步骤
1. 准备食材
首先，将木耳提前浸泡至软，然后洗净切成细丝。魔芋丝也提前用清水浸泡，去除多余的淀粉。生姜切成末，葱切成葱花。
2. 调制肉馅
将猪肉馅放入大碗中，加入鸡蛋、姜末、葱花、盐、料酒、酱油、胡椒粉和淀粉，顺着一个方向搅拌均匀，直到肉馅上劲。
3. 添加木耳和魔芋丝
将木耳丝和魔芋丝加入肉馅中，再次搅拌均匀，让木耳和魔芋丝的味道充分融入肉馅中。
4. 制作肉丸
用手将肉馅挤成一个个小肉丸，注意大小要均匀。
5. 煮制肉丸
锅中加入足够的水，水开后将肉丸放入锅中，用中火煮至肉丸浮起，再煮5分钟左右，确保肉丸熟透。
6. 炒制肉丸
另起锅，加入适量食用油，油热后放入肉丸，用中火翻炒均匀，让肉丸表面煎至微黄。
7. 调味出锅
在肉丸表面撒上适量的盐和葱花，翻炒均匀后即可出锅装盘。
小贴士
- 木耳和魔芋丝具有丰富的营养价值，可以增加肉丸的口感和营养。
- 肉丸的大小要均匀，这样煮制的时间才会一致。
- 煮肉丸时，水要一次性加足，避免中途加水。
- 肉丸煎制时，火不宜太大，以免煎糊。
通过以上步骤，一道美味的木耳魔芋丝肉丸就完成了。它不仅低脂又营养，而且制作简单，是家庭餐桌上的健康美味之选。赶快动手尝试一下吧！