🍋 🌾 家庭烘焙爱好者们，是不是每次想要尝试新食谱却又因为过于复杂而望而却步？今天，就让我们来尝试一道简单又美味的柠檬香燕麦蛋糕，让你在家也能轻松做出美味早餐！
准备材料
在开始之前，我们先来准备一下所需的材料：
- 中筋面粉 100克
- 燕麦片 50克
- 柠檬 1个
- 鸡蛋 2个
- 细砂糖 50克
- 牛奶 50毫升
- 植物油 30毫升
- 泡打粉 1茶匙
- 盐 1/4茶匙
制作步骤
1. 准备柠檬汁和柠檬皮屑
首先，将柠檬洗净，用榨汁器榨出足够的柠檬汁。接着，将柠檬皮轻轻擦过网筛，取其皮屑。
2. 鸡蛋和糖混合
在一个大碗中，将鸡蛋和细砂糖充分混合。使用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
3. 加入柠檬汁和柠檬皮屑
将混合好的柠檬汁和柠檬皮屑加入打发的鸡蛋中，轻轻搅拌均匀。
4. 加入面粉、燕麦片和泡打粉
筛入中筋面粉、燕麦片和泡打粉，用刮刀轻轻翻拌均匀。注意不要过度搅拌，以免蛋糕面糊变得过于紧实。
5. 加入牛奶和植物油
向面糊中加入牛奶和植物油，再次轻轻搅拌均匀。
6. 预热烤箱
在模具中涂抹一层食用油，预热烤箱至175°C。
7. 装入面糊
将调好的面糊倒入模具中，用刮刀整理表面。
8. 烘焙
将模具放入预热的烤箱中，烘烤约25-30分钟，直到蛋糕表面呈金黄色且插入蛋糕中心的长牙签取出后没有面糊附着。
9. 完成烘烤
取出蛋糕，放在架子上晾凉，待蛋糕完全冷却后，脱模即可享用。
享受你的美味早餐
这款柠檬香燕麦蛋糕不仅制作简单，而且口感丰富。它结合了柠檬的清香和燕麦的绵软，非常适合作为早餐食用。快去尝试一下，让这个周末的早晨更加美味吧！
📝 小贴士：
- 燕麦片可以根据个人口味选择快煮型或普通型，快煮型燕麦片更易溶解。
- 在加入面粉和燕麦片时，尽量避免过度搅拌，以免影响蛋糕的松软度。
- 如果你喜欢甜一点，可以适当增加糖的用量。
- 为了保持柠檬的风味，尽量使用新鲜柠檬。
祝你们烘焙愉快！