烘焙，这项既考验耐心又充满乐趣的技艺，不仅能让我们享受到亲手制作的美食，还能在忙碌的生活中找到一份宁静。今天，就让我这个家庭烘焙达人，带你一起走进香脆威化饼干的制作世界，让你告别外购，在家也能轻松享受到健康美味的饼干时光。
准备材料
首先，我们需要准备以下材料：
- 高筋面粉：200克
- 黄油：100克
- 糖粉：50克
- 鸡蛋：1个
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
- 植物油：适量
制作步骤
步骤一：准备面团
- 将黄油室温软化，加入糖粉，用打蛋器打发至体积膨胀，颜色变浅。
- 分次加入鸡蛋液，每次加入后都要搅拌均匀。
- 筛入高筋面粉、泡打粉和盐，用刮刀翻拌均匀，揉成光滑的面团。
- 将面团包上保鲜膜，放入冰箱冷藏松弛30分钟。
步骤二：制作威化饼干
- 将松弛好的面团取出，擀成0.5厘米厚的面片。
- 用圆形模具或刀子切出圆形饼干，排放在烤盘上。
- 在饼干表面刷上一层植物油，增加香脆口感。
- 预热烤箱至180℃，将饼干放入烤箱中层，烘烤10-15分钟，至表面呈金黄色。
步骤三：制作夹心
- 将剩余的黄油切成小块，放入微波炉中加热至融化。
- 加入适量的糖粉，搅拌均匀，制成夹心酱。
- 将夹心酱涂抹在两片饼干之间，即可。
小贴士
- 面团松弛时间不宜过长，以免面团发酵，影响口感。
- 烘烤时间根据烤箱实际情况调整，以免烤糊。
- 夹心酱的甜度可以根据个人口味调整。
结语
通过以上步骤，你就可以在家轻松制作出香脆可口的威化饼干。不仅美味，而且健康，再也不用担心外购饼干中的添加剂问题。快来试试吧，相信你一定会爱上这项简单的烘焙技艺！