亲爱的读者们，大家好！今天我要给大家分享一道简单又美味的家常菜——燃烧鸡豌豆。这道菜色香味俱佳，营养丰富，非常适合家庭聚餐或者待客。接下来，就让我带领大家一起走进这道菜的烹饪世界吧！
准备材料
在开始烹饪之前，我们需要准备好以下材料：
- 鸡肉：500克
- 豌豆：200克
- 葱：2根
- 姜：3片
- 蒜：3瓣
- 青红椒：适量
- 生抽：2汤匙
- 老抽：1汤匙
- 料酒：1汤匙
- 白糖：1汤匙
- 盐：适量
- 鸡精：适量
- 水淀粉：适量
- 食用油：适量
烹饪步骤
1. 准备食材
将鸡肉切成小块，用生抽、料酒、盐腌制10分钟；豌豆洗净备用；葱、姜、蒜切末；青红椒切丝。
2. 炒鸡块
锅中倒入适量食用油，油热后放入鸡块，炒至表面微黄，捞出备用。
3. 炒豌豆
锅中留少许油，放入葱、姜、蒜末炒香，再加入青红椒丝翻炒。
4. 加入鸡块
将炒好的鸡块重新放入锅中，加入生抽、老抽、白糖、盐、鸡精调味，翻炒均匀。
5. 烧煮
加入适量水，大火烧开后转小火，盖上锅盖焖煮10分钟。
6. 收汁
待汤汁浓稠后，加入豌豆，翻炒均匀，用水淀粉勾芡，煮至豌豆熟透。
7. 出锅
最后，将炒好的燃烧鸡豌豆盛出，即可享用。
小贴士
- 鸡肉选择鸡腿肉或者鸡胸肉，口感更佳。
- 豌豆不宜煮得太久，以免失去口感。
- 根据个人口味，可以适量调整调料的用量。
总结
燃烧鸡豌豆是一道简单易学的家常菜，营养丰富，口感鲜美。学会这道菜，让你在家庭聚餐或者待客时轻松烹饪美味佳肴。希望这篇文章能对大家有所帮助，祝大家烹饪愉快！