引言
虾酱空心菜是一道简单又美味的家常菜，它不仅味道鲜美，而且营养丰富。今天，就让我来带你一起学习如何制作这道菜，让你的餐桌更加丰富多彩。
准备材料
- 空心菜：500克
- 虾酱：2大勺
- 蒜末：适量
- 食用油：适量
- 盐：适量
- 鸡精：适量
制作步骤
第一步：清洗空心菜
将空心菜洗净，切成约5厘米长的段，放入清水中浸泡10分钟，去除多余的农药残留。
第二步：热锅凉油
在锅中倒入适量的食用油，油热后放入蒜末爆香。
第三步：炒空心菜
将浸泡好的空心菜放入锅中，快速翻炒，直到菜叶变软。
第四步：加入虾酱
在炒软的空心菜中加入虾酱，继续翻炒均匀，让虾酱的味道充分渗透到菜中。
第五步：调味
根据个人口味加入盐和鸡精，翻炒均匀。
第六步：出锅装盘
待菜完全熟透后，即可出锅装盘。
小贴士
- 空心菜不宜炒得太久，以免营养流失和口感变差。
- 虾酱的用量可以根据个人口味调整，喜欢虾酱味道重一些的可以适当增加。
- 炒菜时火候要大，动作要快，以保证菜品的口感和营养。
营养分析
虾酱空心菜富含多种营养成分，如蛋白质、维生素、矿物质等。空心菜中的叶绿素具有很好的抗氧化作用，虾酱中的蛋白质和矿物质则能补充人体所需的营养。
结语
通过以上步骤，你就可以轻松制作出一道美味营养的虾酱空心菜。快来动手试试吧，让你的家人和朋友都能享受到这道美味佳肴！