西兰花，这种绿色的蔬菜，不仅颜值高，而且营养价值丰富，含有丰富的维生素C、钙、钾等营养成分。今天，就让我们一起动手，制作一道简单易做、营养美味的西兰花塞纳菜式，让孩子们也爱上这道绿色菜式吧！
准备材料
- 西兰花 1颗
- 猪里脊肉 150克
- 胡萝卜 1根
- 洋葱 1个
- 面粉 适量
- 鸡蛋 1个
- 盐 适量
- 黑胡椒粉 适量
- 食用油 适量
- 淀粉 适量
- 葱 1根
- 姜 1片
- 蒜 2瓣
制作步骤
步骤一：准备食材
- 西兰花洗净，切成小朵；胡萝卜洗净，切成细丝；洋葱切丝；葱切段，姜切片，蒜拍碎。
- 猪里脊肉切成薄片，用盐、黑胡椒粉、淀粉腌制10分钟。
步骤二：制作塞纳酱
- 热锅凉油，油温5成热时，放入葱段、姜片、蒜瓣爆香。
- 加入洋葱丝翻炒至软。
- 加入胡萝卜丝翻炒至断生。
- 加入适量盐调味，翻炒均匀。
- 加入面粉，小火炒至面粉变色，形成浓稠的塞纳酱。
步骤三：制作西兰花塞纳菜
- 锅中加水烧开，放入西兰花焯水，捞出过冷水，沥干水分。
- 取一片猪里脊肉，铺上一层塞纳酱，再放上一层西兰花，最后撒上适量的面粉和鸡蛋液。
- 将肉片卷起来，用牙签固定。
- 热锅凉油，油温5成热时，放入西兰花塞纳菜，中火煎至两面金黄，熟透即可。
小贴士
- 西兰花焯水时，加入少许盐可以保持西兰花的翠绿色。
- 肉片卷起来时，可以用牙签固定，防止煎制过程中散开。
- 煎制时，火不宜太大，以免烧焦。
这道西兰花塞纳菜，色香味俱佳，营养丰富，是家庭必备的一道绿色菜式。孩子们也会因为它的美味而爱上这道菜哦！快动手试试吧！