嘿，亲爱的读者们，今天我要和大家分享一道超级简单又美味的家常菜——蒜香辣味魔芋丝。这道菜不仅低脂健康，而且口感Q弹，是家庭聚会或者日常饮食的绝佳选择。下面，就让我一步步教你们如何轻松做出这道美味的蒜香辣味魔芋丝吧！
准备食材
首先，我们要准备好以下食材：
- 魔芋丝：200克
- 大蒜：3瓣
- 干辣椒：适量
- 香菜：适量
- 酱油：1汤匙
- 醋：1汤匙
- 糖：1茶匙
- 水淀粉：适量
- 盐：适量
- 食用油：适量
制作步骤
步骤一：准备魔芋丝
- 将魔芋丝用清水冲洗干净，去除表面的杂质。
- 将魔芋丝放入沸水中焯水，焯水时间约2-3分钟，捞出后用清水冲洗，去除多余的淀粉。
步骤二：准备调味汁
- 将大蒜切成蒜末，干辣椒剪成小段。
- 在一个小碗中，加入酱油、醋、糖、水淀粉和适量的盐，搅拌均匀，备用。
步骤三：炒制魔芋丝
- 热锅倒油，油热后放入蒜末和干辣椒段，炒出香味。
- 加入焯好水的魔芋丝，快速翻炒均匀。
- 倒入事先准备好的调味汁，继续翻炒均匀，让魔芋丝充分吸收调味汁的味道。
- 最后，撒上切碎的香菜，翻炒均匀即可出锅。
小贴士
- 焯水是去除魔芋丝表面淀粉的关键步骤，可以让魔芋丝更加Q弹。
- 调味汁可以根据个人口味进行调整，喜欢辣的可以增加辣椒的量。
- 炒制魔芋丝时，火候不宜过大，以免魔芋丝炒糊。
美味分享
蒜香辣味魔芋丝，既保留了魔芋丝的Q弹口感，又增添了蒜香和辣味，让人食欲大增。这道菜低脂健康，适合各个年龄段的人食用。快动手试试吧，相信你一定会爱上这道美味的蒜香辣味魔芋丝！