在这个快节奏的生活中，家人们的健康饮食变得尤为重要。尤其是孩子们，他们的饮食不仅要美味，更要营养均衡。今天，我要给大家分享一道简单又营养的家常菜——荔枝虾仁蛋卷。这道菜色香味俱佳，不仅能够满足孩子们的味蕾，还能保证他们摄入充足的营养。
准备材料
首先，我们来准备一下所需的材料：
- 鸡蛋：3个
- 虾仁：100克
- 荔枝：适量
- 面粉：适量
- 盐：适量
- 胡椒粉：适量
- 植物油：适量
制作步骤
步骤一：虾仁处理
- 将虾仁清洗干净，去壳去肠线。
- 将虾仁切成小块，用盐和胡椒粉腌制10分钟。
步骤二：荔枝处理
- 将荔枝去壳去核，切成小块。
步骤三：蛋糊制作
- 在一个大碗中，打入3个鸡蛋。
- 加入适量的盐和胡椒粉，搅拌均匀。
- 逐渐加入适量的面粉，边加边搅拌，直到面糊变得顺滑。
步骤四：炒制虾仁
- 热锅凉油，油温5成热时，放入腌制好的虾仁。
- 炒至虾仁变色，加入荔枝块，翻炒均匀。
步骤五：制作蛋卷
- 在平底锅中刷上一层薄油，倒入适量的蛋糊。
- 待蛋糊底部凝固后，将炒好的虾仁和荔枝铺在蛋糊上。
- 用铲子轻轻将蛋卷卷起，使其定型。
- 翻面，煎至两面金黄。
美味呈现
完成以上步骤后，一道美味的荔枝虾仁蛋卷就呈现在你的面前了。金黄色的蛋卷，鲜嫩的虾仁和甜美的荔枝，让人垂涎欲滴。
营养分析
这道荔枝虾仁蛋卷不仅美味，而且营养丰富。虾仁富含优质蛋白质、钙、磷、铁等矿物质，对孩子们的生长发育大有裨益。荔枝含有丰富的维生素C，能够增强免疫力，预防感冒。鸡蛋则含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素和矿物质，有助于孩子们的大脑发育。
总结
荔枝虾仁蛋卷是一道简单易做、营养美味的家常菜，非常适合忙碌的家庭。赶快动手尝试一下吧，让你的家人品尝到这道美味的佳肴！