亲爱的烘焙爱好者们，今天我要分享一个超级简单又健康的家庭版燕麦蛋糕配方，只需要5分钟，你就能享受到美味又营养的蛋糕。这款蛋糕不仅适合忙碌的上班族，也适合周末的家庭烘焙时光。让我们一起来看看如何制作吧！
配料清单
- 中筋面粉：100克
- 燕麦片：100克
- 鸡蛋：2个
- 白砂糖：50克
- 牛奶：50毫升
- 植物油：30毫升
- 泡打粉：1/2茶匙
- 盐：1/4茶匙
- 蔓越莓干或核桃碎（可选）：适量
制作步骤
步骤1：准备材料
首先，将所有配料准备好。确保所有材料都是室温的，这样混合起来会更加均匀。
步骤2：混合干性材料
在一个大碗中，将中筋面粉、燕麦片、泡打粉和盐混合均匀。
步骤3：加入湿性材料
在另一个碗中，将鸡蛋、白砂糖、牛奶和植物油混合均匀。将湿性材料倒入干性材料中，用刮刀轻轻翻拌，直到混合均匀。注意不要过度搅拌，以免蛋糕变得过于紧实。
步骤4：加入蔓越莓干或核桃碎
如果你喜欢蔓越莓干或核桃碎的口感，现在可以加入适量的蔓越莓干或核桃碎，搅拌均匀。
步骤5：倒入模具
将混合好的面糊倒入一个预先涂抹了油的模具中。如果你没有模具，可以用一个烤盘，但注意蛋糕的厚度可能会更厚。
步骤6：烘烤
将模具放入预热至180°C的烤箱中，烘烤大约20-25分钟，或者直到蛋糕表面金黄且用牙签插入蛋糕中心，拔出时没有粘附物。
步骤7：冷却与享用
将蛋糕从烤箱中取出，放在架子上冷却几分钟。待蛋糕完全冷却后，你可以切成小块，搭配一杯牛奶或茶，享受美味的家庭版燕麦蛋糕。
小贴士
- 如果你喜欢蛋糕更加松软，可以适当增加牛奶的量。
- 可以根据个人口味，在蛋糕中加入其他干果或坚果。
- 如果没有烤箱，你也可以选择在平底锅中用中小火慢慢煎熟蛋糕。
现在，你已经有了一个简单又美味的家庭版燕麦蛋糕配方。快去试试吧，相信你的家人和朋友一定会喜欢这个健康又美味的甜点！